Shawarma di pollo fritto

Questo shawarma è servito non assemblato sul tavolo. Sul piatto un pezzo di pollo fritto, pita e due salse sono impilati: greco tzatziki e hummus mediorientale. Meglio per il pollo carcassa solo la farfalla. Quindi è più conveniente friggerlo padella e nel forno viene cotta uniformemente, mantenendo la sua succosità. Prima di friggere, grattugiare con il condimento erbe aromatiche. Il suo gusto, che è alimentato da una croccante crosta di pollo dopo friggere, perfettamente combinato con i sapori delle salse. Tzatziki rinfrescante preparato con yogurt greco con aneto e cetrioli, e hummus saturo – da purea di ceci con spezie. Mangia pollo immergendo le salse, oppure ognuno può avvolgere tutto per sé a piacimento компоненты шаурмы в питу. Time: 1 hour. 10 minuti difficoltà: porzioni facili: 4-6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

tzatziki

• 1 cucchiaio. panna acida
• 1 cucchiaio. yogurt greco
• 1/4 Art. succo di lime (da circa 4 lime)
• 1 cucchiaio. l. aglio in polvere
• 1 cucchiaio. l. polvere di cipolla
• 1 pepe serrano, tagliato a cubetti (semi pulire)
• 1/4 parte del cetriolo, sbucciata, tagliata a fette e tritata piccoli cubetti
• 1/4 parte di un mazzetto di aneto fresco, tritato
• Mazzo di foglie di prezzemolo tritato 1/4

hummus

• 4 cucchiai. ceci in scatola, drenare il liquido
• 1/3 art. pasta di Tahini
• 1/4 Art. Senape di Digione
• 1/4 Art. succo di limone (circa 2 limoni grandi)
• 1/4 Art. olio d’oliva
• 2 cucchiai. l. sale grosso
• 2 cucchiaini origano essiccato
• 1 cucchiaino pepe nero macinato

pollo

• 1 pollo del peso di 1,8-2,5 kg.
• 1/4 Art. condimento zaatar
• 1,5 cucchiai. l. olio d’oliva
• Pozzo di alimentazione caldo

Ricette con ingredienti simili: panna acida, yogurt, lime, aglio polvere, cipolla in polvere, pepe serrano, cetrioli, aneto, prezzemolo, ceci, tahini, senape di Digione, succo di limone, origano, pollo, zaatar, pita

Preparazione della ricetta:

1. tzatziki:

   Mescolare la panna acida, lo yogurt, il succo di lime, l’aglio in polvere in una ciotola, cipolle in polvere, pepe serrano, cetrioli, aneto e prezzemolo. sale e pepe Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

2. hummus:

   Metti ceci, tahini, senape di Digione in un robot da cucina, succo di limone, sale, origano e pepe nero e macinare a consistenza omogenea.

3. pollo:

   Preriscalda il forno a 230 ° C.

4. Taglia il pollo con una farfalla. Capovolgi il pollo in modo che il seno si trovi su un tagliere. Forbici da cucina tagliare il pollo lungo entrambi i lati della colonna vertebrale per rimuoverlo esso. Cospargere il pollo con lo zatar, condire con sale e pepe.
5. In una padella di ghisa grande a fuoco medio, scalda l’oliva olio. Appoggia la pelle di pollo e friggi, premendola delicatamente, fino a quando il pollo è leggermente dorato e le spezie diventano nere, circa 5 minuti. Metti il pollo sottosopra su una gratella montata sopra cottura. Cuocere in forno fino a quando la temperatura della carne è al centro della coscia non raggiungerà i 74 ° C, circa 25 minuti.
6. Servire il pollo su un piatto con hummus, tzatziki e caldo pita.