5 opzioni di curry Jamie Oliver – dettagliate ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 50 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Salsa al curry:
- 5 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 cucchiaini semi di senape
- 1 cucchiaino semi di fieno greco
- 3 peperoncini verdi freschi, rimuovere i semi e tritarli finemente
- Foglie di curry strappate in piccoli pezzi
- 2 fette di zenzero delle dimensioni di un pollice
- 3 cipolle, sbucciate e tritate
- 6 pomodori a fette
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 300 ml acqua
- 400 ml. latte di cocco
- sale
La ricetta di:
Preparare la salsa al curry
- Scaldare l’olio in una padella, aggiungere i semi senape. Aspetta che si riscaldino, quindi aggiungi il fieno greco, peperoncino verde, foglie di curry e zenzero, mescolare e friggere per qualche minuto.
- Usando un robot da cucina, trita la cipolla e aggiungi a padella e continua a friggere. Quando diventa morbido e dorato, aggiungere peperoncino in polvere e curcuma.
- Usando una mietitrebbia, macina i pomodori e aggiungili nella padella. Stufare per diversi minuti, aggiungere 1 o 2 cucchiai. acqua e Latte di cocco Lasciare bollire per ca. 5 minuti fino alla miscela non ottiene la consistenza della crema densa, quindi del sale. Questa salsa sarà la base del piatto.
Variante di curry con pesce
4filetto di eglefino senza pelle e ossa (225 gr.) 1 cucchiaio. l. pasta di tamarindo o 1 cucchiaino sciroppo di tamarindo (tamarindo) Spinaci (opzionale) 1 h. l. pasta sambal olek (pasta di peperoncino) Per preparare il curry dal pesce, aggiungere il condimento di pesce, tamarindo e sambal olek alla salsa e stufare circa 6 min Se decidi di usare spinaci o piselli, allora aggiungilo verso la fine della cottura per riscaldarti un po ‘.
Opzione di pollo
Карри с курицей4 petti di pollo, tagliati in 1 centimetro pezzi Alcuni pezzi di anacardi, fritti e tritati per il pollo opzione friggere rapidamente pollo e anacardi fino a doratura crosta, quindi aggiungere la salsa e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Servire il pollo al curry su un blocco di riso.
Opzione vegetariana
800 gr. verdure tritate (patate, zucchine, peperoni, cipolle, dolci patate, spinaci, bietole, cavolfiore, lenticchie, Fagioli) Paneer a cubetti o formaggio Tofu 
Овощной карриPer la versione vegetariana, basta aggiungere tutte le verdure a tempo in cui aggiungi le cipolle alla salsa (2 punti). Continua a stufare come al solito fino alle verdure morbide. Tra 10 minuti fino a quando pronto invece di carne aggiungi panir. Servire con yogurt naturale.
Opzione patatine fritte
Картофель-фри с карриПару штукtagliare le patate dolci con spicchi e infornare in pre preriscaldato a forno a 200 ° C, per 15 minuti, srotolando per meglio friggere la teglia sull’altro lato. Servire con salsa curry, esclusa l’aggiunta di liquidi nel processo (3 punti).
Opzione con una zucca amara (karela)
Жареная карела (момордика)Interessato alla cucina ayurvedica, presta attenzione la ricetta più comune, un piatto con la Carelia (momordica). Immergere il frutto acerbo in acqua per 2 ore, quindi sbucciare e taglialo. Scaldare una padella di kadai con olio di ghee o di cartamo olio, friggi i cerchi di karello a fuoco vivo, spesso mescolando per circa 10 minuti. Condire con sale e curry in polvere e friggere altri 5 minuti, quindi cuocere per qualche altro tempo a fuoco moderato fino alla prontezza di cui hai bisogno. Servire con sambar. Ricette con Ingredienti simili: Curry
