50 salse e condimenti per hamburger

Il ketchup non è tutto: prova dozzine di nuovi ingredienti бургерам. 1. Горчицаin giamaicano. Mescolare 1/4 cucchiai. senape gialla e maionese, 2 spicchi d’aglio grattugiati, 1 cipolla verde tritata, 2 cucchiaini. timo tritato, 1/4 di peperoncino habanero (rimuovere i semi, tritare), 1 cucchiaino sale, 1/2 cucchiaino. pepe, cipolla in polvere, zenzero macinato e pimento a terra.2. Senape con salsa di bistecca. Collegare 1/4 cucchiaio. ketchup, 3 cucchiai. l. senape gialla, 1 cucchiaio. l. maionese, 2 cucchiaini ciascuno. salsa per bistecca e salsa Worcester e un po ‘ salsa piccante.3. Ketchup al curry. In un piccolo stufato Preriscalda 2 cucchiaini. olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi 1 h. l. polvere di curry, 1/2 cucchiaino paprika calda e 1/2 cucchiaino polvere peperoncino; cuocere, mescolando, per 20 secondi, fino a quando le spezie sono dorate. Mescolare con 1/2 cucchiaio. ketchup, 1 cucchiaino Salsa Worcester e 1 cucchiaino. tesoro 4. Salsa cocktail piccante. Mescola 1/2 cucchiaio. salsa chili (ad esempio Heinz) con 1 cucchiaio. l. rafano, 1 cucchiaino. Salsa Worcester e 1/4 h. l. salsa piccante.5. Maionese all’ananas. Combina 1/2 cucchiaio. maionese, 1/4 cucchiaio. fette di ananas in scatola (scolare liquido), 1 cucchiaino. succo di lime e coriandolo tritato finemente, 1/2 ciascuno h. l. sale e pepe 6. Острыйmaionese al lime. Mescola 1/2 cucchiaio. maionese con 1/4 di cucchiaio. coreano pasta di peperoncino kochkhujan, 1 cucchiaio. l. succo di lime e un pizzico di sale.7. Maionese del ranch. Passare in un frullatore per 1/4 di cucchiaio. maionese e panna acida, 2 cucchiai. l. aneto tritato, prezzemolo, erba cipollina e pinoli, 1 cucchiaio. l. aceto bianco, 1 spicchio d’aglio, 1/2 ciascuno h. l. sale e pepe.8. Salsa allo yogurt con feta. Impastare vicino 1/2 cucchiaio. feta sbriciolata e yogurt intero senza additivi con 1 spicchio d’aglio grattugiato e 1/2 cucchiaino. scorza grattugiata limone; sale e pepe Mescolare in 2 cucchiai. l. tritato aneto.9. Condimento alle olive. Macinare in un robot da cucina 3/4 art. olive verdi senza semi, 1 spicchio d’aglio grattugiato, 2 cucchiai. l. olio d’oliva, 1 cucchiaio. l. capperi e prezzemolo fresco, 1/2 ora l. scorza di limone e 1 cucchiaino. succo di limone; sale e pepe 10. Condimento piccante con pepe. In cucina unire 1 peperone rosso tritato, 1 peperoncino Fresno dimezzato, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio. l. aceto di mele e 1 cucchiaino. sale. Almeno refrigerare 1 parte 11. Assapora con il kimchi. Grill 1,5 cucchiai. kimchi (scola la salamoia, mantenendo 2 cucchiai. l.) a fuoco moderatamente alto, girando, 1 min. prima dei segni di abbronzatura. Affetta e connettiti con 1 piuma tritata di cipolle verdi, 1 spicchio d’aglio grattugiato, 1 cucchiaino. olio di sesamo e sottaceto rimanente di kimchi.12. Condimento mediorientale con ceci. Macinare 1/2 cucchiaio. ceci da una lattina (scolare e risciacquare) in una pasta con grumi. aggiungere 2 cucchiai. l. olio d’oliva, olive nere tritate, tritate prezzemolo e pinoli tostati, 1 cucchiaio. l. succo di limone e limone in scatola tritato e 1 cucchiaino. miscele di spezie za’tar; mescolare.13. Salsa barbecue. Cucinare con debole bollente 1/2 cucchiaio. ketchup, 3 cucchiai. l. zucchero di canna, 1 cucchiaio. l. senape gialla, aceto di mele e salsa Worcester, 1 grattugiato spicchio d’aglio, 1/2 cucchiaino sale, 1/4 cucchiaino. paprika affumicata pepe di Cayenna e pepe nero, 10-12 min. fino a quando addensato.14. Salsa al caffè barbecue. Prepara la salsa barbecue (n. 13), no usando il pepe di cayenna, aggiungendo 1/3 di cucchiaio. caffè preparato forte e 1 cucchiaio. l. melassa. Tomite 12-15 min. 15. Salsa allo zenzero barbecue. Passa la 1 piuma di cipolla verde tritata e 1,5 ore. l. zenzero pelato fresco grattugiato in olio vegetale 1 min. a rammollimento. Mescolare con 1/4 di cucchiaio. salsa barbecue (uso acquistato oppure vedi la ricetta n. 13) e 2 cucchiai. l. salsa di hoisin; sale e pepe.16. Salsa barbecue bianca. Combina 1/2 cucchiaio. maionese, 3 cucchiai. l. rafano, 1,5 cucchiai. l. aceto di mele, 1,5 cucchiaini. zucchero, 1/2 cucchiaino. sale e pepe e un pizzico di pepe di cayenna.17. Salsa di panna acida con senape. Mescolare con una frusta 1/2 cucchiaio. panna acida 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata e senape granulare, 1 cucchiaino ciascuno. aceto di champagne e pepe grosso e un pizzico di sale. 18. Salsa al curry di mango. Collegare 1/4 cucchiaio. chutney di mango e maionese, 2 cucchiai. l. panna acida, 1/2 cucchiaino polvere di curry, 1/4 cucchiaino sale, un pizzico di paprika affumicata e pepe.19. Cipolla Con Formaggio Gruyère. Passare 1 cipolla grande affettata, aggiungendo 1/2 cucchiaino. sale e pepe, in 3 cucchiai. l. olio d’oliva fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, 25 min. al marrone. Aggiungi 1/4 di cucchiaio. Groviera grattugiata, 2 cucchiai. l. Sherry, 1 cucchiaio. l. acqua e 2 cucchiaini timo tritato. Cuocere, mescolando fino al formaggio si scioglierà.20. Cipolle con salsa Worcester. Passante 1 cipolla grande tritata, aggiungendo 1/2 cucchiaino. sale e pepe, in 3 cucchiai. l. olio d’oliva a fuoco medio periodicamente mescolando per 25 minuti al marrone. Aggiungi 2 cucchiai. l. Salsa Worcester e 1 cucchiaio. l. acqua. Cuocere, mescolando, per 30 secondi. 21. Жареныйcipolla stile kajun. Immergere 1 taglio a metà, sottilmente cipolla dolce tritata nel latticello per 1 ora, mescolare 1 cucchiaio. farina, 1 ciascuno Art. l. condimento di farina di mais e kajun e 1 cucchiaino. sale. drain liquido dalle cipolle; rotolare nella farina. Friggi la cipolla in pochi colpi fritti in olio vegetale, riscaldati a 185 ° C, 3-4 minuti. a colore rubicondo. Asciugare su salviette di carta. stagione kajun spezie e sale. 22. Miso di pasta con aglio. Tagliare 1 testa d’aglio in due parti; mettere su un foglio stagnola. Condire con olio d’oliva, sale e pepe; concludere in un foglio. Cuocere per 45 minuti. a 180 ° C fino a che morbido. Lasciate raffreddare; spremere aglio sbucciato. Schiaccia, aggiungendo 2 cucchiai. l. maionese e bianco pasta di miso, 1 cucchiaio. l. acqua, 1/2 cucchiaino. olio di sesamo e zucchero di canna.23. Pancetta con bourbon. Friggere 170 gr. pancetta tritata in una padella grande a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, 15 min. fino a quando croccante. aggiungere piccola cipolla rossa tritata e 2 chiodi di garofano tritati aglio; passante 5 minuti alla morbidezza. Aggiungi 1/3 di cucchiaio. mela aceto, 2 cucchiai. l. zucchero di canna, bourbon e acqua; tomite circa 15 minuti, fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato. Pepper. 24.Pancetta con glassa di senape al miele. Metti 8 fette di pancetta una griglia metallica montata su una teglia con i lati; cuocere per 12-14 minuti. a 190 ° C fino a quando non appare croccante crosta. Lubrificare su entrambi i lati con una miscela di miele e senape; cospargere cime con pepe grosso. Cuocere fino a quando non saranno croccanti 12 minimo 25. Pancetta con zucchero e noci. Metti 8 fette pancetta su una griglia metallica montata su una teglia con sfere; cospargere con una miscela di 2 cucchiai. l. zucchero di canna scuro con 2 Art. l. noci pecan tritate. Cuocere per circa 20 minuti. a 200 ° C a croccante.26. Pancetta con pepe e limone. Metti 8 fette di pancetta su una gratella montata su una teglia con i lati; cospargere con una miscela di 1 cucchiaio. l. scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaio. l. pepe nero grosso. Cuocere per circa 20 minuti. a 200 ° C a croccante.27. Burro di arachidi con pancetta. connettersi 1/3 art. burro di arachidi croccante con 3 fette schiacciate pancetta finita, 1,5 cucchiaini. zucchero di canna e un pizzico di cayenna pepe.28. Burro piccante con gorgonzola. Mash 3 cucchiai. l. burro ammorbidito con 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata; condire con salsa piccante e sale. Mescola 1/4 di cucchiaio. sbriciolato formaggio blu. 29. Масло сsalsa di bufala. Prepara il burro con formaggio blu (n. 28), usando 2 cucchiai. l. salsa di bufala piccante (ad es. di Frank RedHot). Mescolare in 2 cucchiai. l. sedano tritato.30. Salsa con Peperoncino Peruviano. Passa una piccola cipolla tritata con 3 spicchi d’aglio (tagliati a fette) e un pizzico di sale in 2 cucchiai. l. olio di cocco a fuoco medio 10 min. fino al colore roseo. Raffreddare per 5 minuti. Passa in un robot da cucina con 1/3 di cucchiaio. pasta di ahi Amarillo (dal peperoncino peruviano), 2 cucchiai. l. aceto di riso 1 h. l. zucchero di canna e 1/2 cucchiaino sale 31. Salsa verde peperoncino. Macina interi peperoncini verdi in un robot da cucina da una lattina da 110 gr. (drenare il liquido) insieme a 1/4 di cucchiaio. coriandolo fresco 1 cipolla verde piuma (tagliata a fette), 1 cucchiaio. l. succo di lime, 1 h. l. miele, 1/2 cucchiaino sale e un pizzico di origano essiccato. stagione sale, pepe e salsa piccante verde. 32. Salsa di fagioli con chipotle. Purea in un robot da cucina 1 cucchiaio. fagiolo nero di lattine (scarico e risciacquo), 1 cucchiaio. l. panna acida, 1 chipotle di peperoncino in salsa adobo, 1/2 succo di lime, 1/2 cucchiaino ciascuno. cumino macinato paprika affumicata e sale.33. Remoulade con salsa sriracha. Combina 1/2 cucchiaio. maionese, 1 cucchiaio. l. salsa grana sriracha senape, ketchup e rafano, 2 cucchiaini. senape gialla, 2 tritati cetriolino, 1/2 spicchio d’aglio grattugiato, 1/4 cucchiaino. sale e pepe 34. Сальса сananas grigliato. Lubrificare 1/2 olio vegetale tritato ananas a fette (sbucciare e rimuovere il nucleo), 1/2 tritato piccola cipolla rossa affettata e 1 pepe sbiancati. Friggi grigliare a fuoco medio-alto, girando, fino a quando abbronzatura: ananas e cipolla 3-5 min., pepe 10 min. Peperoni e rimuovere i semi. Tritare di ananas, cipolla e pepe e mescolare con 1 pomodoro tritato, 2 cucchiai. l. coriandolo tritato e 1 succo di lime; condire con sale, pepe e salsa piccante. 35. Fritto salato cetrioli. Mescolare 1/4 cucchiai. farina di mais e farina di mais amido con un pizzico di pepe di cayenna. Shuffle 24 pezzi chip da cetrioli sottaceto con 1 cucchiaino. amido di mais; immergersi uovo leggermente sbattuto, quindi arrotolare la farina di mais. Friggi dentro olio vegetale con uno strato di 5 cm, riscaldato a 190 ° C, circa 3 minuti доcolore dorato Rimuovere con un cucchiaio forato e asciugare su una gratella. 36. Zucchine sott’aceto. Mescolare in uno scolapasta 1 tritato fette sottili di zucchine gialle e 1/2 scalogno, tritate fette sottili con 1 cucchiaio. l. sale; lasciare per 15 minuti risciacquo, strizzare e trasferire in una piccola ciotola. Tra poco portare ad ebollizione 1 cucchiaio. aceto di mele, 1/3 di cucchiaio. zucchero, 1/2 cucchiaino. polvere di curcuma e senape e un pizzico di semi sedano; versare sul composto di zucchine. Cool. Metti dentro frigorifero per 2 ore 37. Carote in salamoia con cetriolo. il ciotola media combinare 1 carota grande grattugiata, 1/2 cetriolo senza semi (tagliati a strisce di 7,5 cm.), 1 spicchio tagliato a met� aglio e 4 rametti di aneto. Portare a ebollizione 1 cucchiaio. bianco aceto, 3/4 cucchiai. acqua, 1 cucchiaio. l. sale e zucchero, mescolando fino a lo zucchero non si dissolverà; versare sulle verdure. Cool. Metti dentro frigorifero per 2 ore 38. Печенаяmais e pomodoro. Separare i grani con 1 pannocchia; наteglia con lati mescolare con 3/4 cucchiai. pomodori d’uva e 2 Art. l. olio d’oliva, sale e pepe. Cuocere in modalit� griglia, mescolando di tanto in tanto, 5 min. alla morbidezza e all’apparenza focature. Cool. Combina con 1 cucchiaio. l. aggiunta di aceto di riso 1 piuma di cipolla verde (tagliata a fette), 1/2 cucchiaio. l. tritato menta e coriandolo. 39. СальсаVerde in italiano. In un robot da cucina, mescola 1 cucchiaio. prezzemolo fresco e basilico, 1 cucchiaio. l. capperi, 2 acciughe, 2 chiodi di garofano aglio, 1/2 cucchiaino. zucchero, peperoncino in cereali, scorza limone e senape di Digione e un pizzico di sale. Aggiungi lentamente continuando a mescolare, 1/2 cucchiaio. olio d’oliva.40. Salsa al formaggio pimento. Combina 1/2 cucchiaio. miscele di formaggi italiani grattugiati, 60 c. crema di formaggio ammorbidita, 2 cucchiai. l. maionese e peperoncini piccanti; condire con salsa piccante.41. Freeko alle erbe. Dividi 2/3 Art. parmigiano grattugiato per 4 Tazza da 10 cm su una teglia coperta da un tappetino in silicone. Cospargere con erbe italiane. Cuocere per circa 10 minuti. a 180 ° C a croccante dorato. Raffreddare su una teglia. 42. Bree con gelatina di pepe. Combina 1/2 cucchiaio. diffusione di brie con 1 cucchiaio. l. gelatina di peperoncino, 1 cucchiaino timo tritato e un pizzico sale.43. Salsa di formaggio e birra. In un piccolo pentolino acceso calore moderatamente basso fino a vapore 1/3 cucchiai. birra con 1 Art. l. (15 gr.) Burro, aggiungendo 1 cucchiaino. senape in polvere un pizzico di sale e pepe. Mescolare gradualmente con una frusta da 170 gr. cheddar bianco grattugiato fino a che liscio. Mescolare in 1 tuorlo d’uovo; cuocere, sbattendo con una frusta, 2-4 minuti. prima dell’ispessimento. Togliere dal fuoco e intervenire 1 cucchiaio. l. senape granulare. 44. Formaggio “nacho”. Riscaldati dentro microonde 230 gr. crema di formaggio a dadini (ad es. Velveeta) per circa 2 minuti. fino all’uniforme fino a lui si scioglierà. Mescolare in 2 cucchiai. l. pico de gallo tritato jalapenos in salamoia, fettine di olive nere e cipolle verdi e 1 h. l. Polvere di peperoncino.45. Uova fritte con il preparato cinese della spezia. Scalda 2 cucchiaini. olio di sesamo in una padella larga a medio il fuoco. Mescolare 1/2 cucchiaino. Miscela cinese di “5 spezie”. Irrompere pan 4 uova e friggere senza girare fino a quando le proteine impostare e il tuorlo sarà ancora liquido, circa 4 minuti. pioggerella uova 4 cucchiaini salsa di soia e 4 cucchiaini. miele; cuocere girando padella, 10-20 sec., fino a quando la salsa diventa appiccicosa. Sale e pepe.46. Salsiccia al pepe Passante 1 affettato peperone rosso, 1 cipolla tritata e 1 spicchio tritato aglio per 5 minuti in olio d’oliva. Aggiungi 2 taglienti sbriciolati Salsicce italiane (senza budello) e rosolate per 3 minuti. Aggiungi 2 cucchiai. l. vino rosso e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Aggiungi 1 cucchiaio. salsa marinara e 1/4 cucchiaino origano essiccato. Tomita prima di addensare 3 minuti Mescolare in 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato.47. Insalata di cavolo tailandese. Mescolare con una frusta 2 cucchiai. l. succo lime, 1 cucchiaio. l. zucchero di canna e salsa di pesce e piccoli spicchio d’aglio grattugiato. Mescolare in 2 cucchiai. impasto liquido per insalata di cavolo, 1/2 jalapenos tritato, 1/4 cucchiaio. tritato arachidi salate, pomodorini, menta e coriandolo. Lasciate riposare 15 min. 48. Салатda broccoli con avocado. Mescolare 2 cucchiai. insalata grattugiata di broccoli, 1 piccolo avocado a dadini, 3 a fette fettine sottili di ravanello, 1 cucchiaio. germogli di verdure, 1 affettato sottilmente piuma di cipolla verde, 2 cucchiai. l. semi di girasole salati, bianchi aceto di vino e olio d’oliva; sale e pepe 49. Olive Relish “Mufuletta”. Tritare 1/2 in un robot da cucina Art. olive nere e nere assortite e 1/2 cucchiaio. jardinier di verdure piccanti (drenare il liquido), aggiungendo 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, aceto di vino rosso, prezzemolo fresco e capperi, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 a fette piuma di cipolla verde e 1 cucchiaino. origano essiccato in una miscela con grumi. Aggiustare di sale. Diluire aggiungendo altri 1 cucchiaio. l. oliva oli.50. Funghi in glassa balsamica. Passerute 230 gr. champignon a fette in olio d’oliva moderatamente a fuoco alto fino a che rubicondo. Aggiungi 2 chiodi di garofano tritati aglio, sale e pepe; cuocere 1 min. Aggiungi 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro e 2 cucchiai. l. aceto balsamico e cuocere fino a quando i funghi non saranno glassati.