Antipasto freddo di gazpacho – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 15 мин. difficoltà: porzioni facili: 8-10 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pomodori maturi grandi a fette
- 3/4 art. olive snocciolate
- 1 lattina (1,3 litri) di succo di pomodoro
- 6 spicchi d’aglio tritati grandi
- 2 cucchiai. l. foglie di origano fresco tritato
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato
- 5 cucchiai. l. aceto di vino rosso
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 peperone rosso pelato e tritato
- 1 peperone giallo pelato e tritato
- 2 fette spesse di pane di ieri (come la ciabatta o bianco contadino) senza crosta
- 2 teste di cipolla rossa tritate
- 1 cetriolo senza semi e senza semi tritato pelle
- 4 cucchiaini sale grosso
- 2 cucchiaini pepe nero macinato
- 225 gr. formaggio a dadini (non sbriciolato) feta
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, pane ciabatta, formaggio feta, pomodori, succo di pomodoro, peperoni, cipolle, aglio, olive, aceto di vino, origano, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Nel robot da cucina, metti pane, aglio, origano, prezzemolo e macinare bene tutti gli ingredienti. Aggiungi aceto, olio d’oliva e frusta di nuovo fino a che liscio. Trasferire la miscela in una grande ciotola.
- Metti separatamente il pepe, la cipolla rossa nel robot da cucina, cetrioli, pomodori e olive e tritare grossolanamente. Metti in una ciotola. Aggiungi il succo di pomodoro, sale, pepe e mescola bene. Prova se abbastanza condimento, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 3 ore Aggiungere feta e servire zuppa fredda.
