Coyotas: biscotti tradizionali a base di crema messicani burro o grasso, farina, uova e zucchero di canna. Di solito cotto sotto forma di cerchi piatti con un diametro di 1 0 – 15 cm La parola stessa Coyote messicano significa “grazioso metisco ispanico origine “, cioè ci suggerisce il messicano nativo l’origine del cookie. Cuocere i coyotas impastando l’impasto sul fritto burro, darà alla cottura un piacevole sapore di nocciola e un aroma che si fonde perfettamente con zucchero di canna e cannella. Servi i coyotas profumati in una tazza di cioccolata calda o latte e goditi il loro gusto speziato al caramello. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Quantità: 18 biscotti Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. burro
- 2 cucchiai. zucchero bruno scuro (puoi prendere un marrone chiaro zucchero e aggiungere 2 cucchiai. l. melassa)
- 2 uova grandi
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. farina premium
- 1,5 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaini cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini sale
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero marrone, melassa, estratto di vaniglia, uova, marrone cremoso olio, cannella
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- Per friggere il burro, mettilo in un grande padella con un fondo spesso e mettere a fuoco medio. olio prima si schiumerà, poi diventerà giallo e, alla fine, diventer� marrone. Ricorda di mescolarlo regolarmente in modo che sia solido particelle cremose che possono apparire e rompersi durante olio per friggere, non attaccare alla padella. Non appena l’olio diventa appariranno immediatamente un colore marrone scuro e un forte aroma di nocciola versalo in una grande ciotola resistente al calore e lascia raffreddare.
- Dopo che l’olio tostato si è leggermente raffreddato, aggiungere zucchero di canna e sbattere per qualche minuto. aggiungere le uova e la vaniglia estraggono e mescolano tutto.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbatti la farina, la soda, la cannella e il sale. Aggiungi gli ingredienti secchi alla miscela di olio e impasta pasta omogenea (la pasta risulterà abbastanza umida e scura, come sabbia bagnata).
- Forma grandi palline dall’impasto (puoi usarlo 3 cucchiai di gelato l.) e posizionali su teglie ricoperte di carta pergamena. Questi cookie sono uguali come i coyotas tradizionali, se sfornati un po ‘sfocati, quindi che non mettono più di 6 pezzi su uno standard grande una teglia.
- Cuocere i biscotti per 14-16 minuti o fino a quando non lo sono non si sfocano, si spezzano o non si alzano. trasferimento biscotti finiti da una teglia su una gratella o su un foglio di pergamena carta e impostare per raffreddare.
