Bombe per pizza con pancetta e formaggio – una ricetta dettagliata per cucinare.
Autore della ricetta – Eddie Jackson – Giocatore di football americano (Calcio Alabama Crimson Tide)
Photo of the dish: ЧарльзTempo di master: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: media Quantità: 16 focacce Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. impasto per pizza, suddiviso in 16 palline da 5 cm. ogni
- 4 fette spesse di pancetta (pancetta di maiale)
- 1/2 cucchiaio. olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio. l. rosmarino fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio. l. timo fresco
- 1 cucchiaino scaglie di peperoncino e altro ancora per decorazione
- 3 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato finemente
- sale
- Farina di cottura per cospargere la superficie di cottura
- 4 cucchiaini concentrato di pomodoro
- 16 foglie di basilico fresco
- 340 gr Mozzarella a dadini da 0,6 cm ciascuno
- Salsa calda alla marinara per servire
Ricette con ingredienti simili: pasta di lievito, pancetta, formaggio mozzarella, concentrato di pomodoro, salsa marinara, rosmarino, timo, pepe cereali rossi, prezzemolo, basilico
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la pietra per pizza nel livello centrale del forno e preriscaldalo a 260 ° C. Coprire la padella con carta da forno e metterlo su una pietra per pizza. In una casseruola media scaldare l’olio d’oliva in fiamme. Aggiungi rosmarino, timo, rosso scaglie di pepe e aglio. Rimuovere lo stufato dal fuoco e dare la miscela fresco leggermente. Aggiungere il prezzemolo e condire con sale. Lascia in lato.
- In una padella di medie dimensioni, con un livello moderato basso temperatura, girando periodicamente, friggere la pancetta a croccante, circa 10 min. Posare su carta asciugamano e tritare finemente.
- Cospargere leggermente la superficie di lavoro con la farina. Rotoli ciascuno una pallina per pasta con un cerchio di 9 cm. Lubrificare il centro di ciascun cerchio per 1/4 h. l. concentrato di pomodoro, lasciando i bordi unti. Dividi il basilico a pezzi; mettere un po ‘di basilico al centro di ogni pezzo di pasta e circa un cucchiaino di pancetta. Metti un paio di dadi in cima mozzarella. Ungere leggermente i bordi dell’impasto con acqua. Unisci i bordi dell’impasto, avendo formato piccole palline con un ripieno all’interno. Bordi collegati posizionare le palline risultanti su un foglio di carta da forno. Fai un piccolo foro con uno spiedino di metallo ingrassato al centro di ogni palla per dare accesso al caldo una coppia.
- Rimuovere la padella dal forno e posizionarla delicatamente su di essa. palline ottenute dall’impasto, ad una distanza di circa 5 cm ciascuna da altro. Spennellare generosamente ogni olio precedentemente preparato con erbe aromatiche. Metti la padella sulla pietra della pizza e inforna 5 minuti Girare la padella e cuocere altri 10 minuti, fino a quando l’impasto non diventerà dorato. Togliere la padella dal forno e bombe per pizza al burro alle erbe con erbe. Servire i panini caldo con salsa marinara e burro alle erbe rimasto.
