Ricetta per un antipasto di pesce preparato su fette di pane fritto. Peperoncini al forno, trota fritta, salsa piccante al peperoncino, olive, prezzemolo fresco Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: David Tempo di Malosh: 55 min. Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredienti per la ricetta:
Per la bruschetta:
- 12 fette sottili di pane bianco (pagnotta croccante o baguette), pagnotta lunga tagliata a met�
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale grosso
- Pepe macinato
- 4 fette di filetto di trota con la buccia
- 1/2 tazza di farina di grano
- 1 tazza di peperoncino rosso caldo in scatola tritare grossolanamente
- 16 olive nere snocciolate
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
Per la salsa di peperoncino (condimento per insalata):
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere (mix di spezie con peperoncino vedi la ricetta qui)
- 1 grosso spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di aceto di sherry
- 4 cucchiaini di olio di peperoncino
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale grosso (qb)
- 2 cucchiai di pepe appena macinato
- Prezzemolo fresco tritato finemente
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, trota, peperoncino, olive, prezzemolo, peperoncino, aceto di sherry, aglio
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Cuocere le bruschette: mettere le fette di pane teglia, grasso con olio d’oliva, condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando non diventa croccante, da 5 a 6 minuti.
- Metti il foglio in un’altra teglia, cospargilo uniformemente superficie 2 cucchiai di sale. Metti il filetto di trota sulla pelle giù sul sale e cospargere con abbondante sale in cima. Posizionare una teglia con pesce in frigorifero per 10 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa di peperoncino: cospargi la polvere chili in una padella piccola e friggere a fuoco basso, 1 minuto. poi lasciamo raffreddare. In una piccola ciotola, mescolare la polvere di peperoncino arrosto, aglio e aceto. Aggiungi olio di peperoncino, olio d’oliva, mezza casa da tè cucchiai di sale, prezzemolo e pepe qb. Mescola bene frusta.
- Dopo 10 minuti, sciacquare il filetto di trota sotto l’acqua corrente e asciugare. Versare la farina in un piccolo piatto e arrotolare il filetto, muovendo l’eccesso.
- Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco moderatamente alto. Quando l’olio è caldo, metti il pesce, spellare e friggere fino a quando non diventano croccanti, circa 1 minuti. Trascorso il tempo, gira il pesce con una spatola su un altro lato e continuare a friggere fino a cottura, un altro 1 minuto. Trasferisci la trota in un piatto foderato di salviette di carta.
- Tagliare il pesce a pezzetti. Metti le fette fritte impanare una fetta di pepe e trota al forno, versare il pesce con salsa di peperoncino. Metti le olive sopra e cospargile di prezzemolo.
