Vale la pena provare se semplici tramezzini e tramezzini stanco o vuoi qualcosa di più complicato. Funzione Fast Food – in una cotoletta piccante della stessa piccola dimensione di se stesso гамбургер. 
Photo of the dish: Шеф-поварDale Tald Time: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: facile Quantità: 12 mini-hamburger Le ricette usano contenitori volumetrici di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
- 170 gr spalla di maiale disossata macinata carne macinata, grande tritato (chiedi al macellaio di preparare)
- 1 cucchiaio. l. e 1 cucchiaino olio vegetale
- 3/4 cucchiaini semi di annatto (sono anche chiamati akhotsky semi)
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini salsa di soia leggermente salata
- 1,5 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiaini zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino olio di peperoncino asiatico
- 1/2 cucchiaino paprika macinata
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 12 panini di hamburger piccoli, morbidi e dolci, come ad esempio Involtini di patate o hawaiani tagliati a met�
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- Servire: maionese all’aglio e scalogno sottaceto, ricetta allegata
Ricette con ingredienti simili: panini hamburger, carne macinata maiale, salsa Worcestershire, salsa di soia, aglio in polvere, paprika, scalogno, aceto di riso, verdure saltate, annato
Preparazione della ricetta:
- Preparare il ripieno di salsiccia. Mescolare l’olio vegetale e annatto i semi in una pentola molto piccola e disponeteli su una grande il fuoco. Inclina la padella in modo che l’olio e i semi si raccolgano con uno mano e l’olio copriva più o meno i semi. Cuocere fino a burro non diventerà rosso vivo, 1-2 minuti. Lascia raffreddare sul fornello, quindi filtrare per rimuovere i semi.
- Unisci il resto degli ingredienti della salsiccia in una ciotola capiente, aggiungere l’olio di annatto e mescolare bene con le mani. Dare la carne macinata preparare per almeno 1 ora o conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore.
- Preriscalda il forno a 170-180 ° C. utilizzando circa 1/4 art. miscela di salsicce per ciascuno, forma 12 round Salsicce spesse 1 cm. Mettete i panini tagliati uno strato. su una teglia e cuocere in forno fino a quando le fette sono leggermente dorate (ma per mantenere morbidi i panini all’interno), circa 2 minuti.
- Preparare le polpette di salsiccia. nel frattempo riscaldare 1 cucchiaio. l. olio vegetale in grande resistente al calore padella a fuoco medio fino a quando il burro bolle. Metti 6 cotolette e cuocere girando una volta finché non sono dorati su entrambi feste, circa 2 minuti da ogni lato. Metti su un piatto. Ripeti con i restanti 1 cucchiaio. l. olio vegetale e 6 polpette. Riporta tutte le cotolette fritte nella padella, quindi riorganizza padella nel forno e cuocere fino a quando i tortini sono cotti all’interno, circa 3 min
- Metti la maionese all’aglio (a piacere) sopra e sotto focacce. Metti sopra le polpette di salsiccia. Lay out scalogno sottaceto. Copri le metà superiori dei panini e Maionese all’aglio: mescolare 1 cucchiaio. maionese, 2 cucchiai. l. aceto bianco distillato, 1 cucchiaino. aglio in polvere e 1/2 ora l. pepe nero macinato finemente, mescolare bene. aglio la maionese viene conservata in un contenitore sigillato in frigorifero fino al settimana.
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Scalogno di Gallardieres in salamoia
Unire in una ciotola 2 cucchiai. aceto di riso, 1/4 cucchiaio. olio di peperoncino, 2 ore l. zucchero e 1 cucchiaio. l. sale kosher e semi tostati macinati coriandolo, mescolare fino a quando non si è sciolto. Combina 300 gr. grande scalogno (tagliato a cerchi di 0,5 cm di spessore) e un pezzo di radice di zenzero sbucciata lunga 5 cm (tagliata a strisce) ad alta capacità, versare la miscela di aceto. Lascialo fermentare diverse ore a temperatura ambiente, mescolando una volta. Mangia mentre è croccante, o meglio ancora – tieni dentro il contenitore frigorifero per almeno 24 ore (e fino a 1 mese). Resa: 950 ml.
