New York è piena di ristoranti e negozi di alimentari italiani, ma lo è Arthur Avenue nel Bronx offre cucina italiana. il In questa zona della metropoli ci sono molte istituzioni che appartengono a famiglie, tramandato di generazione in generazione – sembra che sia rimasto bloccato ciclo temporale, nel senso migliore. Se vuoi provare qualcosa speciale, dalle melanzane al parmigiano alla pasta di ziti e succosa Panini italiani, dirigiti verso Arthur Avenue. Questo hamburger con croccante frittata frito di fontanella e ketchup con aggiunta di aglio e peperoncino – il mio omaggio al famoso quartiere di Бронксе. 
Time: 35 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
hamburger
- 4 ciabatta o panini con semi di sesamo, tagliati a metà, di desiderio di friggere
- 700 gr. spalla di manzo tritata
- 1,5 cucchiai. l. olio di canola
- 1 manciata di foglie di rucola
Ketchup “Fra Diablo”
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio, tritare
- 1/4 cucchiaino peperoncino rosso in cereali
- 3/4 art. salsa di pomodoro
- 2 cucchiaini foglie di origano tritate
- 2 cucchiaini aceto di vino rosso
- 2 cucchiai. l. foglie di basilico tritate
Formaggio Fritt
- 1 cucchiaio. fontana di formaggio grattugiato, parmigiano, asyago o miscela uno di questi formaggi
- 2 cucchiaini farina
Ricette con ingredienti simili: pane ciabatta, carne macinata, formaggio fontina, asyago, salsa di pomodoro, scaglie di peperoncino, vino aceto, origano, basilico, ketchup, rucola
Preparazione della ricetta:
- Per preparare il ketchup, scalda l’olio a fuoco medio sparare in una piccola pentola con una superficie non reattiva. aggiungere scaglie di aglio e peperoncino, cuocere 1 min. Aggiungi la salsa di pomodoro con origano e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco, mescolare l’aceto con basilico, sale e pepe. Passa attraverso un setaccio e versalo dentro ciotola, raffreddare a temperatura ambiente o coprire e conservare frigorifero per non più di 1 giorno. Per servire, mettere in una salsiera e lasciar riposare a temperatura ambiente.
- Per preparare il fricato frico, mescola il formaggio e farina. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. 20 cm di diametro Aggiungi 3 cucchiai. l. miscela di formaggi e cuocere fino al il fondo non è brunito. Flip con silicone resistente al calore spatole e cuocere per altri 10-15 secondi. Metti un piatto su cool. Pulire la padella con un tovagliolo di carta e ripetere con altre torte.
- Dividi la carne in 4 parti uguali di circa 170 grammi. Forma da ogni cotoletta di circa 2 cm di spessore e al centro fare una rientranza ampia con il pollice. Salare e pepare con entrambi i lati. Cuocere le cotolette usando il burro.
- Raccogli un hamburger con un tortino e una torta di formaggio e servi con ketchup Ricetta hamburger con funghi e ketchup fatto in casa.
