Questo hamburger conquisterà tutti i buongustai con la sua combinazione di contrasto sapori in ogni pezzo. Anche la sua cotoletta è composta da una miscela di tre tipi di carne macinata, grigliata e condita con tre tipi di formaggio: svizzero, mozzarella e provolone. Tutti quanti si fondono perfettamente, il che significa che si fondono perfettamente in uno gusto unico. Cotoletta di formaggio servita su un panino tostato e ricoperto di pancetta croccante in glassa di sciroppo d’acero, anelli canditi di jalapenos caldi, insalata succosa e fresca pomodoro a fette e avocado. Non ci sono salse o maionese – solo incredibili gusti di componenti che non sono mascherati Burger.
Autore della ricetta – Bella Sanchez e Chef Michael Sanchez – osservatori di cibo e partecipanti al festival “Enogastronomia”
Time: 1 hour.40 min Difficoltà: facile Quantità: 6 hamburger Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
hamburger
- 340 gr carne macinata dalla parte cervicale-scapolare del manzo
- 170 gr filetto di manzo tritato
- 170 gr petto di manzo tritato
- 1/3 art. acqua frizzante
- Un pizzico di condimento kajun
- 6 fette di formaggio svizzero
- 6 fette di mozzarella
- 6 fette di provolone
- 6 panini al sesamo tagliati orizzontalmente a met�
- Burro non salato da spalmare sui panini
- Lattuga a foglia, pomodori a fette sottili e avocado da costruire
- Olio vegetale per ingrassare la griglia
Pancetta d’acero
- 12 fette di pancetta
- 1/4 Art. sciroppo d’acero
- 1/3 art. zucchero marrone chiaro
Jalapenos canditi
- 2 grandi baccelli di jalapeno, tagliati ad anelli
- 1/3 art. zucchero semolato
- 1/4 Art. aceto bianco distillato
Ricette con ingredienti simili: panini al sesamo, formaggio mozzarella, formaggio svizzero, provolone, acqua frizzante, carne macinata manzo, jalapenos, pancetta, sciroppo
Preparazione della ricetta:
- Prepara il bacon all’acero. Preriscalda il forno a 135 ° C. Posare le fette di pancetta su una gratella posta su una teglia con paraurti. Cuocere per 30 minuti, quindi ungere con lo sciroppo d’acero e cospargere con zucchero di canna. Continua a cuocere fino allo zucchero si scioglierà e la pancetta non si glasserà, altri 35-40 minuti. Cool.
- Prepara jalapenos canditi. Mescolare in un piccolo una ciotola di jalapenos, zucchero semolato e aceto.
- Cuocere le cotolette. Preriscaldare la griglia o griglia padella a fuoco alto e ungere la griglia con verdure olio. Mescolare in una grande ciotola tutta la carne macinata, acqua frizzante, condire il kajun e aggiungere un pizzico di sale e pepe nero. Mescola con le mani per distribuire uniformemente gli ingredienti. Forma 6 cotolette spesse 1 cm.
- Grigliare le polpette per 3,5 minuti, quindi girare e coprire ciascuno con una fetta di formaggio svizzero, mozzarella e provolone. Coprire e friggere per altri 2,5 minuti. Nel frattempo, lubrificare fette di burro di panini e friggerle per 1 minuto, per riscaldarsi.
- Servire le polpette su panini tostati; mettere in cima pancetta acero, jalapenos canditi, lattuga, pomodori e avocado.
