Antipasto di pesce fresco con succo di limone e peperoncino. Servito a metà delle conchiglie. Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: Jim Franco Tempo: 1 ora. 25 minuti difficoltà: Quantità facile: 16 pezzi Le ricette usano contenitori volumetrici volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 capesante fresche, tagliare i muscoli rigidi
- 16 molluschi freschi piccoli (circa 5 cm.) Per conchiglie
- 4 cucchiaini di succo di limone fresco
- 4 cucchiaini di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di jalapenos tritati o altro peperoncino verde caldo
- Sale grosso o sale marino
Ricette con ingredienti simili: capesante, crostacei, succo di limone, peperoni jalapeno
Preparazione della ricetta:
- Metti le capesante in uno strato in una plastica chiudibile a chiave borsa e congelare per 1 ora (questo renderà la carne più stretto in modo da poterlo facilmente tagliare). Tagliare il gelato capesante a cubetti di circa 1 centimetro di dimensione.
- Sciacquare le vongole in acqua fredda per rimuovere la sabbia.
- Espandi le vongole: disegna un coltello tra le ali vongola, quindi apri la conchiglia. Sollevare la vongola verso l’alto fascia, quindi afferrare il coltello dal fondo in modo da separarlo fascia inferiore. Rimuovere i frammenti di guscio dalla carne e tritarli finemente. Risciacquare 16 lavandini sott’acqua e lasciarli servire.
- Mescolare nella ciotola media capesante e carne di vongole con olio d’oliva e jalapenos. La miscela risultante una alla volta mettere un guscio di mollusco con un cucchiaio. Cospargere di sale e servire a al tavolo.
