Carne di maiale in gelatina con prezzemolo

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 4h 30min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 195kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  4h 30min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  195kcal

• valutazione

• ricetta

La ricetta tradizionale per deliziose carni in gelatina di maiale. specialmente fragrante e gustoso, si scopre se si cucina a casa un brodo con aglio e prezzemolo fresco. Molto ricco di gusto. la carne in gelatina si rivelerà se prodotta con un tale set di carne.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/10 ingredienti

• Cosce di maiale – 2 pezzi
• Stinco di maiale – 1 pz.
• Maiale con osso (spalla) – 700 gr.
• Cipolle – 1 pz.
• Carote – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Prezzemolo – 1 mazzo
• Foglia di alloro – 3 pezzi
• Pepe (piselli) – 10 pezzi
• sale

4ч 30мин4ч 30мин 195

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Laviamo accuratamente le parti di maiale sott’acqua e le raschiamo con un coltello. pelle per rimuovere le impurità. In una pentola capiente, scalda l’acqua.

2. Distribuire il maiale preparato in acqua (dovrebbe completamente copertura), aggiungere i piselli schiacciati nel mortaio, sale (1,5 cucchiai) e cuocere a fuoco lento per 1 ora. Rimuovere periodicamente la schiuma risultante.

3. Dopo 1 ora, distribuisci le carote sbucciate e le cipolle nel brodo e continua a cuocere la carne per altre 4 ore.

4. Posare delicatamente la carne finita in un grande contenitore e raffreddare. Proviamo il brodo aromatico per il sale e filtriamo alcuni strati di garza.

5. Carne fredda tritata finemente, aggiungere carne tritata attraverso una pressa aglio, prezzemolo tritato finemente e mescolare bene. Distribuiamo carne aromatica in forme porzionate (perfetta piccoli contenitori arrotondati), versare il brodo, coprendo tutta la carne, coprire con i coperchi e inviare al frigorifero fino a completo di spessore.

6. Tiriamo fuori la deliziosa gelatina finita con prezzemolo dai contenitori, tritare e servire con senape o rafano. Carne su richiesta può essere integrato con semi di cumino macinati o coriandolo e sostituire il prezzemolo su coriandolo o aneto.

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• carne di maiale
• carne in gelatina