Maiale sfilacciato (maiale stirato) – uno dei piatti preferiti in Paesi occidentali. Per questo, maiale nel tempo marinare e cuocere in forno o sul barbecue fino a tale stato quando la carne cadrà facilmente a pezzi. Smontato la carne in fibra può essere utilizzata in diversi piatti, ma soprattutto tutti i tipi di sandwich e sandwich sono realizzati con esso. tradizionalmente, L’insalata di cavolo di Cole compone i panini di carne lacerati слоу. 
il ремя: 6ora. più tempo di decapaggio Difficoltà: facile Porzioni: 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Marinata a sfregamento a secco
- 1 (2 – 3 kg.) Pezzo di maiale, preferibilmente spalla
- 3 cucchiai. l. paprica
- 1 cucchiaio. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaio. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. senape in polvere
- 3 cucchiai. l. sale marino grosso
Cole Slow Salad
- 1 testa di cavolo, tritata
- 2 carote, grattugiate
- 1 cipolla rossa, tritata finemente
- 2 cipolle verdi tritate
- 1 baccello di peperoncino fresco a fette sottili
- 1,5 cucchiai. maionese
- 1/4 Art. Senape di Digione
- 1 cucchiaio. l. aceto di sidro
- 1 succo di limone
- Pizzico di zucchero
- 0,5 cucchiaini semi di sedano
- Alcune gocce di salsa piccante
- 12 panini con hamburger
Salsa barbecue
- 1,5 cucchiai. aceto di sidro
- 1 cucchiaio. senape
- 0,5 cucchiai. ketchup
- 1/3 art. zucchero di canna
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe di Cayenna
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
- Grasso lasciato dopo aver fritto la carne di maiale
Ricette con ingredienti simili: maiale, salsa barbecue, zucchero marrone, aceto di mele, senape di Digione, cavolo cavolo bianco, carote, aglio in polvere, senape in polvere, sale scaglie di mare, pepe di cayenna macinato, paprika, ketchup
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, unire paprika, aglio, zucchero di canna, senape in polvere e sale. Strofina la miscela risultante con tutto lati di maiale. Coprire e conservare in frigorifero per almeno per 1 ora o durante la notte.
- Preriscalda il forno a 150 ° C. Metti il maiale nella teglia e cuocere per circa 6 ore. Termometro bloccato nella parte più spessa spalla di maiale, dovrebbe mostrare 76 ° C, ma in generale, ne hai bisogno cuocere in uno stato tale che la carne si rompa facilmente fibra.
- Cuocere la salsa barbecue mentre il maiale è al forno. Вmescolare aceto, senape, ketchup, zucchero di canna, aglio, casseruola, sale, pepe di Cayenna e pepe nero e portate a ebollizione in media il fuoco. Bollire a ebollizione bassa, mescolando per 10 minuti, fino a quando lo zucchero non si dissolve. Rimuovi la salsa dal fuoco e per un po ‘ mettere da parte.
- Quando il maiale è pronto, rimuoverlo dal forno e passare a un piatto grande. Lascia “riposare” la carne per circa 10 minuti. A questo punto, versare 3/4 cucchiai nella teglia. acqua e mettere su terreno il fuoco. Usa un cucchiaio di legno per grattare via qualsiasi bruciato pezzi ed evaporare l’acqua a metà strada. Versare la salsa padella e cuocere per altri 5 minuti.
- Mentre il maiale è ancora caldo, devi raccogliere la carne. Prendi 2 forcella. Tieni la carne con una e raccogli l’altra a pezzi lungo le fibre. Metti i pezzi di maiale in una ciotola e versane met� salsa integrale. Mescolare bene per coprire tutta la carne la salsa.
- Per servire, metti la carne nella metà inferiore del panino, aggiungere l’insalata di cavolo sopra e coprire con l’altra met� pane.
- Servire panini con cetrioli sottaceto e avanzi соусом в отдельной чаше.Рецептmanzo strappato su focacce La birra scura è adatta per questo piatto Stout.
Insalata Cole Lenta
In una grande ciotola, unisci cavolo, carote, cipolle rosse, cipolle verdi e peperoncino. In un’altra ciotola, mescolare maionese, senape, aceto, succo di limone e zucchero. Versare il condimento per l’insalata e delicatamente Mescolare. Condire con semi di sedano, salsa piccante, sale e pepe nero Conservare in frigorifero per 2 ore prima alimentare.
