Carpaccio di barbabietola al forno con sale – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ЮнхиTempo di Kim: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 colture di radice di barbabietola media, tagliare le radici e la tomaia parti
- 1500 gr. sale grosso
- 0,5 cucchiai. formaggio di capra
- 0.25 Art. panna fresca
- 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino scalogno tritato
- Olio vegetale per friggere (circa 1 cucchiaio)
- 4-8 foglie di salvia
- 2 cucchiai. giovane rucola
- Il succo di mezzo limone
- 0.25 Art. pinoli tostati
Ricette con ingredienti simili: barbabietole, formaggio di capra, panna fresca, rucola, aceto di vino, pinoli, salvia
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Versare uno strato di sale con un’altezza di 0,5 vedi il fondo di una piccola teglia. Metti le barbabietole sopra il sale, in modo che non si tocchino. Cospargere in cima residui di sale (lasciare un po ‘per cospargere il piatto finito) e cuocere fino a che morbido, circa 1 ora e 15 minuti. Estrarre le barbabietole salare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Prepara un condimento: macina le capre con purè di patate in un frullatore formaggio, panna fresca, olio d’oliva, aceto e cipolle. Sale e pepe Conservare in frigorifero.
- Scalda l’olio vegetale in una padella piccola a fuoco medio il fuoco. Aggiungere le foglie di salvia e rosolarle per prepararle croccante, 5-10 secondi. Usando un cucchiaio forato, mettilo su un piatto con tovagliolo di carta per asciugare; spolverare leggermente di sale.
- Sbucciate le barbabietole (la buccia si staccherà facilmente) e tagliatele sottili cerchi. Disporre i pezzi di barbabietole su piatti. Sdraiati in cima porzione di condimento con formaggio di capra. Metti la rucola in una ciotola, cospargila succo di limone e olio d’oliva, sale e mescolare. Disporre l’insalata con la rucola nei piatti, aggiungere un altro formaggio fare rifornimento se vuoi. Guarnire con pinoli e fritti foglie di salvia Ricetta snack di barbabietola.
