Il caviale del Texas è un antipasto che viene servito con patatine. Preparato interamente da verdure, principalmente alla griglia mais e fagioli in scatola, e leggermente sottaceto con brillante vestirsi in stile texas-messicano di aceto, miele, caldo pepe di cayenna e olio d’oliva. Oltre agli ingredienti principali in la composizione della merenda comprende anche pomodoro, peperone, gambo sedano, jalapenos ed erbe fresche. Il caviale è infuso frigo e servito come spuntino con patatine di mais o come contorno per i piatti di carne.
Autore della ricetta – Eddie Jackson – Giocatore di football americano (Calcio Alabama Crimson Tide)
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pannocchia staccata di foglie
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva
- 5 cucchiai. l. aceto di vino bianco
- 1,5 cucchiaini miele
- 0,5 – 1 cucchiaino pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 1 lattina (425 gr.) Fagioli in scatola, lavati
- 1 piccola cipolla rossa, tagliata a dadini
- 1 piccolo pomodoro simile a una prugna, tagliato a dadini
- Peperone dolce mezzo giallo a dadini
- 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
- 1 baccello di jalapeno tritato finemente (privo di semi, per ridurre il calore)
- 2 chiodi di garofano, aglio tritato
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato
- 1,5 cucchiaini origano tritato
- Tortilla Chips, Served (Opzionale)
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, fagioli neri preto, mais, pomodori, peperoni, sedano, pepe jalapeno, aglio in polvere, pepe di cayenna macinato, origano tortilla
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Ungere il mais con le olive olio e frittura, girando periodicamente fino a quando non è leggermente carbonizzato, 8-10 minuti. Taglia il mais dalla pannocchia.
- In una grande ciotola, unisci aceto, miele, pepe di cayenna e olio d’oliva Aggiungi mais, fagioli, cipolla rossa, pomodoro, peperoni, sedano, jalapenos, aglio, prezzemolo e origano; mescolare, distribuendo uniformemente tutti gli ingredienti. Sale e q.b. pepe
- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Servire con tortilla chips.
