Cocktail di gamberi di Vienna

Cocktail di gamberi di Vienna – una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish: пивной барFranciscaner a Vienna, Austria Tempo: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 10 come antipasto capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cocktail di gamberi

• 700 gr. carne di coda di aragosta tritata grossolanamente
• 20 gamberi pelati preparati
• 2 filetti di acciughe tritate finemente
• 2 cucchiaini capperi tritati finemente
• 2 cetriolini dolci tritati finemente
• 1 uovo sodo tritato finemente (tritare tuorlo lato del coltello)
• Lattuga tritata finemente
• Fette di limone per la decorazione
• ghiaccio

Salsa alla maionese a base alcolica

• 2 cucchiai. maionese
• 2 cucchiai. l. salsa di pomodoro
• 1 cipolla tagliata a cubetti di medie dimensioni
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato finemente più un po ‘di più per decorazione
• 1 cucchiaino Salsa Worcester
• Salsa piccante qb
• 1 cucchiaio. l. succo d’arancia
• Succo 1/2 Limone
• Sale e nero macinato a piacere
• 2 cucchiaini senape
• 2 cucchiaini rafano
• 1 cucchiaino paprika più un po ‘di più per la decorazione
• 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. sherry secco
• 1 cucchiaio. l. cognac
• 1 cucchiaio. l. Cointreau

Ricette con ingredienti simili: aragosta, gamberi, acciughe, capperi, maionese, salsa di pomodoro, cipolle, rafano, senape, uova, cetriolo sottaceto, salsa Worcestershire, salsa piccante, succo di limone, sherry, cognac, liquore all’arancia, lattuga, paprika

Preparazione della ricetta:

1. Metti una ciotola sulle briciole di ghiaccio e mettici dentro la maionese. Aggiungere la salsa di pomodoro e 250 gr. carne di aragosta. In una ciotola separata mescolare cipolle, acciughe, capperi, cetriolini, un cucchiaio prezzemolo, albume d’uovo e tuorlo. Metti questa miscela dentro maionese con aragosta.
2. Aggiungi la salsa Worcester, un po ‘di salsa piccante, l’arancia succo, succo di limone, sale e pepe, senape, rafano, cucchiaino paprika, pepe di cayenna, sherry, cognac e cointreau. attentamente mescolare tutti gli ingredienti. Condisci la lattuga con sale, pepe e succo di limone Disporre in 10 bicchieri per champagne. posto la carne di aragosta rimanente sull’insalata, metti sopra la miscela di maionese. Guarnire con 2 gamberi, prezzemolo, paprika e fette di limone. Servire freddo