Come cucinare la carne in gelatina di manzo
Scegliendo cosa cucinare con il manzo, diventerai audace e scelta originale, che decide di cucinare carne in gelatina. Questo è un piatto cucinato correttamente, non solo dà un gusto meraviglioso sensazioni per coloro che hanno la fortuna di provarlo, ma serviranno anche Ottima decorazione da tavola.
Elenco degli ingredienti:
- Acqua – 3 L;
- Manzo (è meglio usare parte della bacchetta con l’osso) – 1500 g .;
- Manzo (costole) – 1000 g;
- Cipolla – 2 pezzi .;
- Carote – 2 pezzi .;
- Foglia di alloro – 2 pezzi .;
- Aglio – 8 chiodi di garofano;
- Pimento – 10 pezzi .;
- Pepe nero (piselli) – 10 pezzi .;
- Gelatina – 3 cucchiai;
- Sale qb.
Metodo di cottura
Come cucinare gustoso manzo? È tutto molto semplice! che cuocere la carne per il secondo, è possibile utilizzare l’originale ricetta per fare la carne in gelatina.
Risciacquare accuratamente la carne in acqua fredda e mettere in padella. Aggiungi acqua alla padella per renderla completamente carne coperta La carne viene cotta a fuoco vivo fino all’ebollizione, quindi l’incendio è ridotto al minimo. Praticamente nessun brodo deve ribollire. In totale, avrai bisogno di sei ore per per far bollire la carne allo stato desiderato. In questo caso, dovrebbe rimuovere costantemente la schiuma fino al processo l’istruzione non si ferma affatto. E per tutto questo tempo la carne non dovrebbe essere coprire con un coperchio.
Circa un’ora prima della fine della cottura, le verdure vengono aggiunte al brodo smussato, alloro, spezie e sale. indicatore La prontezza della carne funge da sua libera separazione dalle ossa. Lo è significa che puoi separare la carne dall’osso non con un coltello, ma con un normale un cucchiaio.
Se la carne ha raggiunto tale stato, elimina le verdure e le spezie. Metti la carne in un piatto separato, separato dalle ossa e dividi a pezzetti, adagiare sopra l’aglio schiacciato. Oppure puoi immediatamente dividere la carne in porzioni e aggiungerla per separare i piatti sono tutto ciò che vuoi. Se hai ancora scelto il primo opzione, usando un piatto comune, quindi considera che non lo è dovrebbe essere con bordi molto alti.
Prima di aggiungere al brodo, la gelatina viene sciolta in un piccolo quantità di acqua fredda. Dopo aver sciolto i granuli, viene aggiunto a brodo.
La carne viene versata con brodo accuratamente filtrato. Il piatto dovrebbe fresco a temperatura ambiente. Dopodiché, puoi inserirlo il frigo. Ora puoi essere sicuro di aver preparato manzo giusto.
La carne in gelatina di manzo è un piatto assolutamente indipendente e assolutamente non richiede un contorno. Rendi il tuo gusto più luminoso Puoi, servendo rafano, senape e pane caldo ad esso.
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