Questi autentici panini cemitas sono utilizzati principalmente per fare panini messicani con lo stesso nome, ma con loro tu puoi anche cucinare qualsiasi altro sandwich con un sacco di ripieni o salse, senza paura che il panino si sbricioli, si rompa o ammorbidire. I panini tradizionali di lievito cementitos hanno un forte una crosta che ti consente di contenere un ripieno pesante e denso, ma delizioso con un delicato aroma cremoso di mollica. Top in cemento sempre cosparso di semi di sesamo. Un sapore leggermente dolce di panino si abbina bene con il ripieno di carne, rendendo il gusto di tutto il panino насыщенней и богаче. 
Time: 30 мин. più tempo difficoltà di fermentazione: facile Quantità: 6 rotoli Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr (2,5 cucchiai.) Farina Premium
- 250 ml crema grassa
- 3 uova, dividere
- 1 cucchiaino lievito veloce
- 1,5 cucchiaini sale grosso (o 3/4 cucchiaini di sale da tavola sale)
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 0,5 cucchiai. semi di sesamo
- Sale marino grosso
Ricette con ingredienti simili: farina premium, panna, uova, pasta lievitata, scaglie di sale marino, involtini di sesamo, semi di sesamo
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di un robot da cucina, unisci farina, panna, 2 uova, lievito, sale e zucchero. Impastare la pasta che forma una palla lama combinata, circa 45 secondi. L’impasto sarà molto appiccicoso. o impastare la pasta in una ciotola di un miscelatore fisso con un ugello con una spatola, aggiungendo ingredienti a media velocità e mescolando mentre l’impasto omogeneo non converge in un com.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola capiente, copri bene con il cibo film e lasciare per 4 ore a temperatura ambiente in modo che è aumentato di circa 1,5 volte rispetto al volume originale.
- Cospargere leggermente la pasta con la farina e trasferirla sulla spolverata superficie di lavoro della farina. Forma una grande palla da esso, quindi con Usando un raschietto o un coltello affilato, tagliare in 6 parti uguali. Cospargere le mani con la farina e formare una palla da ogni pezzo. Appoggiare l’impasto su un foglio di carta pergamena una teglia. Coprire con pellicola trasparente, sopra con un canovaccio e lasciare a prova a temperatura ambiente per 1 ora.
- Nel frattempo, impostare la griglia del forno su un livello medio e preriscaldare il forno a 230 ° C. Sbattere il rimanente prima di infornare uovo con 1 cucchiaio. l. acqua. Ungi ogni panino sopra, in modo uniforme rivestendoli con una miscela di uova. Cospargi una generosa porzione di semi di sesamo e una piccola quantità di sale grosso.
- Cuocere fino a doratura, circa 12-15 minuti. Quindi rimuovere dal forno, trasferire i panini sulla griglia e lasciarli raffreddare completamente prima di servire. I panini possono essere memorizzati sacchetto di plastica o di carta nel frigorifero per 1 settimana. Prima di servire, preriscaldare in forno caldo o dentro tostapane.
