Una raccolta di ricette classiche di cotolette di hamburger друзьями: 
The photoPiatti: Levy Brown Tempo: –
La ricetta di:
Cursori (piccoli cotolette) 
Queste cotolette quadrate sono ottime per piccoli panini di scorrimento che vengono utilizzati in cucina cursore hamburger. Su un foglio di carta pergamena 550 gr. manzo forza della scapola per formare un rettangolo con i lati 15 per 20 cm, tagliarlo in 12 quadrati con un lato di 5 cm. Conservare in frigorifero per almeno 20 minuti. 
Stagione 3/4 cucchiaino. sale e pepe qb. Riscalda una grande padella in ghisa a fuoco moderato. Aggiungi 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro e lasciarlo sciogliere. Friggere le polpette per 2 minuti su ogni lato fino a cottura croccante. Dopo aver girato le polpette, puoi, se lo si desidera, mettere un pezzo di formaggio in cima. Cotolette Ripiene 
Queste cotolette hanno una sorpresa dentro: malleabile formaggio fuso. Formare delicatamente quattro palline da 670 gr. carne macinata. In ognuno di essi, forma un buco immergendoti pollice di massa di carne metà. Nel mezzo di ogni palla mettere 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato con uno scivolo. Rotoli le palle in questo modo in modo che il formaggio sia all’interno e formi accuratamente le polpette spesse 2 cm Refrigerare per almeno 30 minuti. 
Grill a moderatamente forte temperatura e oliare le sue grate. Cotolette Salate E pepare e friggere per 5-6 minuti su ciascun lato. Cotolette Sottili 
Abbiamo inventato questa ricetta dopo il magro le polpette sono diventate molto popolari negli hamburger. rovesciato coprire la teglia con carta pergamena. 450 gr carne macinata sale e pepe Forma 4 palline e mettile su una teglia. Coprire con carta pergamena e schiacciare gli altri. cottura. Conservare in frigorifero per 1 ora. 
Scalda moderatamente una padella in ghisa alto calore e grasso con olio vegetale. Friggere le cotolette in 3 minuti su ciascun lato fino a quando sono croccanti. Continuare a tostare per altri 1 minuto su ciascun lato, fino a quando non non rosolare bene, stendendolo a piacere all’ultimo minuto per ogni cotoletta un pezzo di formaggio. Cotolette spesse 
Queste cotolette pesano 225 g ciascuna. ognuno. 900 gr. dividere la carne macinata in 4 pezzi. Metti ogni pezzo nel tuo mani, formando così una cotoletta spessa 2,5 cm. (no esagerare). Cospargere generosamente con sale grosso. lasciare a temperatura ambiente per 10 minuti. 
Grill a moderatamente forte temperatura e oliare le sue grate. Friggere le cotolette sotto coprire per circa 6 minuti su ciascun lato, facoltativamente coperto una fetta di formaggio 3 minuti prima della fine della cottura. Prima di servire lasciarli riposare per 2 minuti. Ricette con ingredienti simili: carne macinata manzo
