Le crocchette di granchio, o le cotolette di granchio, sono un piatto popolare in tutto Costa atlantica degli Stati Uniti. Sono preparati, di regola, dal granchio carne affettata, mescolata con pangrattato, salsa maionese e talvolta verdure. Cook salato crocchette di granchio fresche, congelate o in scatola polpa di granchio, fritta nell’impanatura e servire con un tuffo di salsa piccante maionese che si abbina bene con tenera granchio sotto un croccante guscio di crocchette. Risulta molto gustoso uno spuntino alla birra che il calcio amerebbe болельщикам. 
Time: 1ora. 55 minuti Difficoltà: facile Quantità: 25-30 palline di granchio Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr polpa di granchio affettata tritato grossolanamente
- 1 cucchiaio. maionese
- 3 cucchiaini salsa di peperoncino all’aglio
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai. l. olio di colza + opzionale per fondali bassi cucina
- 1 gambo di sedano, tritato finemente (circa 1/4 cucchiaio)
- Baccello mezzo jalapeno tritato finemente
- Mezza cipolla rossa piccola, tritata finemente (circa 0,5 cucchiai.)
- Mezzo peperone rosso tritato finemente (ca. 0,5 cucchiai.)
- 4 cucchiai. pangrattato non salato
- 1 uovo grande, sbattuto
Ricette con ingredienti simili: polpa di granchio, salsa di peperoncino, sedano, cipolla rossa, peperone dolce, succo di limone, impanatura cracker, uova
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, unire la maionese, la salsa di peperoncino con aglio e succo di limone Coprire e conservare in frigorifero. A fuoco moderato scaldare una padella con un fondo spesso con un diametro di 25 cm olio di colza e calore fino allo spumante. Aggiungi sedano, jalapenos, cipolle e peperoni e friggere fino a renderli morbidi, circa 3 minuti. Metti le verdure in una ciotola capiente e lascia raffreddare a temperatura ambiente. temperatura, 10-12 minuti. Asciugare la padella
- Aggiungi polpa di granchio, 1,5 cucchiai. pangrattato, uova e 0,5 cucchiai. maionese al peperoncino con verdure fresche. Cospargere di sale e nero pepe, mescolare. Versare i restanti 2,5 cucchiai. pane cracker in una ciotola poco profonda.
- Formare piccole crocchette da una miscela di granchi (circa 1,5 cucchiai. l.), solo 25-30 pezzi. Rotoli completamente ogni croquet nel pangrattato. Posare le crocchette su pergamena coperta coprire, coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a 8 ore.
- In una padella dal fondo spesso a fuoco medio, riscaldare 0,5 cm Olio di colza. Soffriggere il croquet in gruppi fino a doratura colori, capovolgendoli una volta, 2-3 minuti. Passa a piatto da portata, sale e pepe. Servire con il resto maionese al peperoncino.
