La melanzana viene costantemente utilizzata nei piatti mediterranei. Le melanzane ripiene sono uno dei piatti più popolari in Italia, pertanto, in ogni regione, compresa la Calabria, si è sviluppata propria versione del ripieno. Se ti piacciono i piatti di verdure, allora Questi crocchette di melanzane ti attireranno sicuramente. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
melanzana
- 1 melanzana del peso di 0,5 kg., Tagliare le estremità, tagliare lungo a met�
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
ripieno
- 1 cucchiaio. pecorino grattugiato
- 0,5 cucchiai. pangrattato semplice, se necessario, maggiore
- 0.25 Art. foglie di basilico tritate
- 1 uovo grande sbattuto
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato
salsa
- 2 cucchiai. salsa marinara o salsa di pomodoro e basilico
- 0,75 cucchiaini fiocchi di peperoncino
- Olio vegetale, per friggere
- 0,5 cucchiai. pecorino grattugiato
Ricette con ingredienti simili: melanzane, salsa di pomodoro, salsa marinara, pecorino romano, pangrattato, uova, pepe cereali rossi, prezzemolo, basilico
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia nel livello centrale del forno. calore forno a 200 ° C. Ungere una piccola teglia con olio vegetale o una teglia in vetroceramica di dimensioni 20 per 30 cm.
- Melanzane Posizionare le melanzane con il lato tagliato rivolto verso l’alto. sulla padella preparata. Fai tagli di 1,5 cm a met� melanzane con un coltello per pelare le verdure. Irrorare con olive burro e infornare fino a doratura, 40 – 45 minuti. dare melanzane fresche per 10 minuti.
- Ripieno. Versare 1 cucchiaio. polpa di melanzane, metterlo in un robot da cucina. Mescolare fino alle melanzane non diventerà una consistenza pastosa. Aggiungi il formaggio, impanando crackers, basilico, uovo, aglio e prezzemolo. Sbattere fino a quando il composto sarà abbastanza spesso da farne delle palline, aggiungere più pangrattato se necessario. con fai un piccolo cucchiaio da cucina con questa miscela di 25 palline, ciascuno misura circa 2 cucchiai. l. e posizionali su una teglia.
- Salsa: in una piccola casseruola a fuoco medio, portare salsa di pomodoro e peperoncino a ebollizione. Cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Mantieni la salsa a fuoco lento fino a quando pronto a servire il piatto.
- Friggere Versare abbastanza olio in una grande casseruola con fondo spesso per riempirlo di circa un terzo. Riscaldati olio a fuoco medio fino a quando un termometro inserito nell’olio non mostrerà una temperatura di 175 ° C (se non si dispone di un termometro, un pezzo dopo 4 minuti). palline di melanzane fino a doratura, per circa un minuto. Asciugali su salviette di carta.
- Servire le crocchette di melanzane fritte calde o fredde con salsa marinara e pecorino grattugiato.
