Crostatine con spinaci e formaggio di capra – una ricetta dettagliata Ricetta di cucina di Susan Stockton 
Photo of the dish:Tempo di Kate Sears: 50 min. Difficoltà: facile Quantità: 24 pezzi il le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato
- 3 fogli di pasta fillo congelata, pre scongelati
- 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
- Olio vegetale per lubrificazione
- 1 grande scalogno tritato finemente
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaino farina di grano
- 1/4 Art. latte
- Pizzico di noce moscata appena grattugiata
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 100 gr. formaggio di capra a pasta molle non salato
- 2 cucchiaini scorza di limone finemente grattugiata
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco
- 2 uova, proteine e tuorli separatamente
- 280 gr spinaci surgelati, scongelati e strizzato
- Cipolle verdi tritate per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, spinaci, formaggio di capra, Parmigiano, scalogno, aglio, farina, latte, scorza di limone, aceto di vino, uova
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Sciogli 1 cucchiaio. l. (15 gr.) burro. Metti un foglio di pasta su una superficie pulita. filo (coprire i fogli rimanenti con un asciugamano umido), grasso burro fuso, cospargere 1 cucchiaino. parmigiano. Mettilo in cima il prossimo foglio di pasta fillo, ungere e cospargere di parmigiano. Top con il rimanente foglio di pasta filo e spalmare con fuso olio. Tagliare la risultante pila di pasta in 24 quadrati, ciascuno circa 7,5 cm. Prendi 24 piccoli produttori di cupcake, grasso, quindi posizionare un quadrato in ogni stampo dall’impasto, spingendoli in fondo al modulo. Cuocere fino al colore dorato per 10 minuti.
- Nel frattempo, sciogli 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro in padella a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l’aglio e cuocere fino al stato traslucido. Mescolare la farina, quindi aggiungere il latte, mescolare per 1 minuto fino a che liscio. Aggiungi la noce moscata, ½ cucchiaino. sale e pepe qb. aggiungere formaggio di capra, scorza di limone e aceto e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglierà. Rimuovere la padella dal fuoco e aggiungere i tuorli e quindi spinaci.
- Sbattere gli albumi in una schiuma stretta e aggiungere al ripieno spinaci. Disporre circa 1 cucchiaio. l. condimenti in ogni forma con impastare e cospargere con il rimanente parmigiano. Cuocere fino a cottura condimenti in 15 minuti. Lascia raffreddare gli stampi, rimuovi i tortini e cospargere con cipolle verdi.
