Crostini con zucca moscata e pancetta – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Anna Williams: 25 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fette sottili di pancetta
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 8 foglie di salvia
- 2 cucchiai. zucca schiacciata tagliata a dadini
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 2 spicchi d’aglio, tagliati a fette
- 1/4 cucchiaino scaglie di peperoncino essiccato
- 2 cucchiai. l. aceto di sherry
- 2 cucchiai. l. miele
- 8 fette di baguette, toast in un tostapane
Ricette con ingredienti simili: pancetta, salvia, zucca noce moscata, aglio, peperoncino, aceto di sherry, miele, baguette
Preparazione della ricetta:
- Friggere la pancetta in una padella capiente con medio alto temperatura, su entrambi i lati, fino a quando è croccante, circa 5 minuti Trasferire su asciugamani di carta, quindi rompere ogni fetta in due.
- Versa l’olio d’oliva in una padella pulita. Aggiungi salvia e friggere fino a quando non diventano croccanti, circa 20 sec. Trasferire le foglie di salvia su salviette di carta. Lascia in padella 1 cucchiaio. l. olio, drenare il resto dell’olio.
- Aumentare il calore ad alta temperatura. Aggiungi la zucca a padella e condire con sale e pepe; cucinare di tanto in tanto mescolando fino a dorare e ammorbidendo la zucca, circa 7 min Aggiungi aglio, scaglie di pepe e continua cuocere per altri 1 minuto, quindi mescolare aceto e miele. Per stendere miscela di zucca su fette di baguette fritte; mettere in cima una fetta di pancetta e una foglia di salvia.
