Enchiladas con pollo e contorno di riso giallo e fagioli neri – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Quantità: 10 enchiladas nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
enchilada:
- 1 pollo fritto (circa 1,3 kg.), Disossato, tritato
- 10 pezzi grandi tortilla
- 1/2 cipolla media, a dadini
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1,5 cucchiaini cumino macinato
- 1/4 Art. farina
- 2 cucchiai. brodo di pollo
- Foglie di coriandolo tritate
- 250 gr formaggio grattugiato
- 2 cucchiai. panna acida
- Pomodori a fette e foglie di coriandolo per la decorazione
- Guacamole, opzionale
Physalis salsa al forno:
- 450 gr Physalis vegetale
- 1 cipolla, sbucciata e tritata
- 4 spicchi d’aglio
- 2 jalapenos
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaio. coriandolo tritato
- 1/2 succo di lime
Fagioli neri con peperoncino:
- 450 gr fagioli neri secchi messi a bagno durante la notte
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1/2 cipolla media, a dadini
- 1 jalapeno tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 foglia di alloro
Riso Giallo:
- 2 cucchiai. riso a grani lunghi
- 4 cucchiai. acqua
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 1 cucchiaio. l. curcuma
- 1 cucchiaino sale
- 1 foglia di alloro
Ricette con ingredienti simili: tortilla, pollo, riso chicchi lunghi, fagioli neri, peperoni jalapeno, pomodori, physalis verdura, cipolle, aglio, cumino, alloro, curcuma, salsa guacamole, panna acida, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Physalis al forno salsa: mettere su una teglia pomodori, cipolle, aglio e jalapenos e cuocere in pre preriscaldato a 200 ° C per 12-15 minuti. trasferimento verdure al forno e tutti i succhi assegnati sul fondo della teglia in cucina mietitrice. Aggiungi cumino, sale, succo di coriandolo e lime e mescola fino a quando consistenza omogenea.
enchilada
Nel frattempo, scaldare l’olio d’oliva in una casseruola media a medio il fuoco. Aggiungi la cipolla e friggi fino a renderla morbida e caramellata – questo dura da 5 a 7 minuti Aggiungi aglio e cumino, quindi cuoci di più un minuto Cospargere di farina e mescolare in modo che la farina non bruci, ma quindi versare il brodo di pollo per il bianco salsa. Continua a mescolare a fuoco basso fino alla farina bollire e il liquido non si addensa. Spegni il fuoco, aggiungi mezza salsa di pomodori e peperoncino, un po ‘di coriandolo fresco tritato. Aggiungi il pollo tritato. Sale e pepe
- Ridurre leggermente la temperatura nel forno e iniziare a montare il piatto. Prendi una grande teglia e ungi il fondo la salsa rimanente. Ora prendi le torte di farina e veloce scaldali sopra le piastrelle o indossali per un breve periodo un forno a microonde. Usando una ciotola poco profonda, ungere leggermente ciascuno salsa tortilla. Metti il pollo su una tortilla e poi cospargilo formaggio tritato. Avvolgere la tortilla nel ripieno e arrotolare come sigari. Usando una spatola, metti le torte in una teglia. Quando metti tutte le torte, versa il piatto risultante con salsa e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti, fino a quando le torte non compaiono bolle e crepe. Guarnire con coriandolo e pomodoro Servire caldo con fagioli neri caldi e giallo riso, salsa rimanente, panna acida e guacamole. vedi più ricette Enchiladas messicane. Fagioli neri con peperoncino: grandi in una ciotola immergere i fagioli durante la notte. L’acqua dovrebbe coprire i fagioli per 5 vedi Scolare e mettere da parte. Nella stessa casseruola, scaldare l’oliva olio. Aggiungi cipolle, jalapenos, aglio e foglie di alloro e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. aggiungere Fagioli e aggiungere acqua circa 2 cm. Sopra i fagioli e le verdure. Portare a ebollizione, ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento cuocere a fuoco lento per 1 o 1 1/2 ore o fino a quando i fagioli non diventerà morbido. Rimuovere la foglia di alloro e scartarla. provare fagioli e aggiungere sale e pepe qb Riso giallo: Metti tutti gli ingredienti in una padella con un fondo spesso, ok mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio. Riduci il fuoco cuocere a fuoco lento, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando fino a quando il riso non assorbe acqua, circa 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti Rimuovere l’aglio e la foglia di alloro con una forchetta e servire.
