È improbabile che ci siano quelli a cui non piacerebbe la focaccia – morbida Pane italiano a base di farina, acqua, lievito e, soprattutto, olio d’oliva È questo ingrediente che gli dà il pane. trama incredibile. Anche se la focaccia è principalmente cuocere sotto forma di una torta con condimenti salati, anche dalla sua pasta usciranno grandi pasticcini. Top l’impasto con fette di essiccato mirtilli e cioccolato, tagliati a rettangoli e formano colpi di scena, ruotando i rettangoli più volte attraverso le fessure al centro. Lubrificare i colpi di scena con sciroppo, cospargere con zucchero alla cannella, infornare forno e gustare dolci profumati, morbidi dentro e con crosta di zucchero croccante all’esterno.
Autore della ricetta – Anna Olson (Olson) – pasticcera e presentatrice spettacoli televisivi
Time: 3ora. 20 minuti Difficoltà: facile Quantità: 30 spuntini Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 1 e 1/4 Art. acqua calda
- 1 e 1/8 cucchiaino lievito secco istantaneo
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1/4 Art. farina di grano duro
- 2.5 – 2 e 3/4 Art. farina premium
- 1,5 cucchiaini sale marino grosso
sciroppo
- 1/4 Art. sciroppo di mais bianco
- 3 cucchiai. l. acqua
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
condimenti
- 0,5 cucchiai. mirtilli rossi secchi tritati
- 0,5 cucchiai. cioccolato granulato o tritato scuro di cioccolato
- Demerara zucchero e cannella, semi di papavero, semi di sesamo per cospargere
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Preparazione della ricetta:
- In una grande ciotola, mescolare acqua, lievito, burro e farina e mescola tutto. Aggiungi la farina di qualità superiore un bicchiere per volte, mescolando bene con un cucchiaio di legno dopo ciascuno aggiungere.
- Una volta che l’impasto diventa troppo difficile da mescolare con un cucchiaio, stendere lui su una superficie di lavoro leggermente spolverata e continua impastare fino a quando tutta la farina non viene interferita nell’impasto (forse no ho bisogno degli ultimi 1/4 di cucchiaio. farina) e l’impasto non diventerà liscio e elastico, circa 10 minuti.
- Metti l’impasto in una grande ciotola oliata, copri avvolgere la plastica e lasciarla per circa 90 minuti in modo che raddoppiato in volume.
- Metti l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e arrotolalo in un rettangolo di 30×40 cm. Cospargilo mezzo rettangolo di mirtilli rossi secchi tritati e cioccolato e coprire il ripieno con l’altra metà dell’impasto, premendo leggermente, poi un altro srotolare un po ‘. Tagliare l’impasto in 12 rettangoli un piccolo coltello fa un taglio al centro di ciascuno il rettangolo.
- Girare la pasta attraverso il taglio per ottenere una torsione e disporre tutti i colpi di scena a una distanza di 5 cm l’uno dall’altro in due teglie ricoperte di carta pergamena. Copri i colpi di scena con un asciugamano e lasciare lievitare per 1 ora.
- Sciroppo. Portare a ebollizione sciroppo di mais, acqua e vaniglia e ingrassare abbondantemente ogni torsione. Mescola lo zucchero Demerara con un po ‘ quantità di cannella e cospargere generosamente sopra.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Cuocere i colpi di scena circa 20 minuti prima crosta dorata. Quindi lasciarli raffreddare per almeno 20 minuti prima servire. Il Brushwood viene servito il giorno stesso al forno.
