Frittelle di Saigon con condimento – una ricetta dettagliata приготоin ления. 
Photo of the dish: Май ФамTempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto:
- 2 cucchiai. farina di riso
- 1/2 cucchiaio. latte di cocco senza zucchero
- 2 e 1/3 art. acqua
- 1,5 cucchiaini curcuma in polvere
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino polvere di curry
- 3 gambi sottilmente affettati di cipolle verdi
ripieno:
- 110 gr. spalla di maiale o pollo a fette sottili seni
- 4 cucchiai. l. olio vegetale
- 1/4 di cipolla a fette sottili
- 12 gamberi crudi pelati e tritati di medie dimensioni
- 4 cucchiai. piantine di fagioli
- 2 cucchiai. leggermente fritto e colato, affettato fungo
Salsa alla salsa vietnamita (Nyok Cham):
- 3 peperoni tailandesi “a volo d’uccello” o 1 pepe serrano, oppure gusto
- 1 spicchio d’aglio a fette
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 2/3 art. acqua calda
- 1,5 cucchiai. l. succo di lime fresco
- 5 cucchiai. l. salsa di pesce
- 2 cucchiai. l. carote finemente grattugiate per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: frittelle, farina di riso, latte cocco, petto di pollo, gamberi, funghi champignon, carote, peperoncino, cipolla verde, aglio, succo di lime, salsa di pesce, curcuma, curry
Preparazione della ricetta:
- Preparare l’impasto: mettere la farina di riso in una ciotola, latte di cocco, acqua, curcuma, zucchero, sale, polvere di curry e cipolle verdi. Mescolare bene Preparare il ripieno: B padella grande con antiaderente a fuoco alto scalda un cucchiaio di olio. Metti 1/4 di cipolla cipolla, maiale e gamberi e friggere fino all’aroma, circa 15 sec Mescolare bene l’impasto e versare circa 2/3 cucchiai. вalla padella. Girare la padella fino a quando l’impasto è completamente coperto. superficie.
- Posizionare con cura circa 1 tazza di germogli di soia e 1/2 cucchiaio. funghi su un lato del pancake, più vicini al centro che al bordo. leggermente ridurre il fuoco, coprire la padella e friggere il pancake fino a quando non diventerà croccante e maiale e gamberi non saranno completamente pronto, circa 2-3 minuti. Metti una spatola sotto il pancake a controlla in basso. Se non è rosolato, arrostisci un altro 1-2 Min. Sollevare il lato del pancake su cui non ci sono piantine e funghi e avvolgerlo sul lato con il ripieno. Pala ordinatamente metti il pancake su un piatto grande. Pulisci la padella e cuocere il resto delle frittelle allo stesso modo. Prima di cuocere ogni pancake successivo non dimenticare di ungere la padella olio.
- Per servire, metti i pancake sul tavolo, la salsa vietnamita e anche un po ‘di lattuga, foglie di senape ed erbe. Mangiare Ban Heo, strappare pezzi e avvolgendoli con insalata o foglie di senape ed erbe. Arrotolalo in una convoluzione, quindi immergilo nella salsa e mangia. immersione: affettare i peperoncini in anelli sottili. Mettere da parte 1/3 parte di peperoni e lasciare per la decorazione. Metti il pepe rimasto peperoncino, aglio e zucchero in un mortaio e schiacciare fino a ottenere una pasta succosa con pezzi. Trasferire la pasta in una piccola ciotola, aggiungere acqua, succo salsa di lime e pesce. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero. Aggiungi il peperoncino e le carote a sinistra. Prima di servire, dai riposare per 10 minuti
