Gelatina di tacchino

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 4h 20min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 76.26kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  4h 20min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  76.26kcal

• valutazione

• ricetta

Deliziosa gelatina fatta in casa a base di carne di tacchino. suo può essere fatto anche se sei a dieta. Servire con rafano e senape.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/9 ingredienti

• Carne di tacchino con ossa – 2 kg.
• Carote – 2 pezzi
• Cipolla – 2 pezzi
• Aglio – 4 chiodi di garofano
• Radice di prezzemolo -1 pz.
• Radice di sedano – 100 gr.
• Granelli di pepe – 5 quantit�
• Foglia di alloro – 2 pezzi
• Sale – 2 cucchiaini.

4ч 20мин4ч 20мин 76.26

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Risciacquare la carne di tacchino, tagliata.
2. Radice di prezzemolo, sedano, carote, cipolle a buccia.
3. Metti tutto in una padella, versa acqua fredda. Livello dell’acqua dovrebbe essere 3 dita sopra il livello della carne.
4. Portare l’acqua a ebollizione, rimuovere la schiuma, ridurre il calore.
5. Metti sale, grani di pepe, alloro.
6. Cuocere a fuoco lento per 4 ore, versando secondo necessit� acqua, mantenendo il livello desiderato. Prova il brodo per sale se bisogno di aggiungere.
7. Raffreddare il brodo preparato, filtrare.
8. Rimuovi le verdure. Separare la carne dalle ossa e dalla pelle. Tagliare mettere i pezzi in forma.
9. Grattugiare l’aglio, aggiungere alla carne. versare brodo filtrato, mescolare.
10. Metti la carne in gelatina nel frigorifero per farne diverse ore.

parole chiave:

• gelatina