La ricetta per i piccoli hamburger di stufato di maiale e miscela di insalate.
Il maiale viene strofinato con spezie aromatiche e languisce con la birra il forno sotto la lamina viene quindi suddiviso in fibre lunghe. I panini vengono tagliati e fritti nelle parti inferiori. Quindi verso il basso panini stesi suini, cosparsi di salsa di pomodoro, viene presentata una miscela di slaw, carote e cipolle e coperto di panini migliori.
The photopiatti: Charles Masters Tempo: 5 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Quantità: 16 mini hamburger Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il maiale:
- 1350 gr. collo di maiale intero o scapola
- 1,5 cucchiai. l. paprika affumicata
- 1 cucchiaio. l. aglio in polvere
- 1 cucchiaino peperoncino di cayenna rosso
- 1,5 cucchiaini zucchero di canna
- 1,5 cucchiaini semi di sedano macinati con sale
- 1,5 cucchiaini senape in polvere
- Sale grosso
- 750 ml. birra
- 16 piccoli panini per hamburger, tagliati a fette e tostato
- Insalata di cavolo (cavolo tritato, carote e cipolle)
Per la salsa:
- 1,5 cucchiai. aceto di sidro
- 1 spicchio d’aglio, schiacciato
- 1 peperoncino verde piccolo, tagliato longitudinalmente in due (i semi vengono rimossi meglio per una minore nitidezza)
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
- Sale grosso
Ricette con ingredienti simili: maiale, birra leggera, panini per hamburger, paprika, aglio in polvere, pepe di cayenna terra, zucchero di canna, sale di sedano, senape in polvere, cavolo bianco, carote, cipolle, aglio, peperoncino, concentrato di pomodoro, senape di Digione
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 110 gradi. Metti il maiale tagliere ed eseguire tagli sotto forma di griglia. Ogni incisione dovrebbe avere una profondità di circa 2 cm e una dimensione della maglia di 2,5 cm.
- Preparare la miscela di sfregamento della carne: in una piccola ciotola mescolare paprika, aglio in polvere, pepe di cayenna, marrone zucchero, sale di sedano, senape in polvere e 1,5 cucchiaini. sale. Strofina la carne con la miscela risultante.
- Metti il maiale in una teglia e versa la birra. copertura stagnola e cuoci per 3 ore. Controllare periodicamente con la carne va tutto bene, rigirandolo ogni ora.
- Rimuovere la pellicola e cuocere per altre 1,5 ore, fino alla temperatura all’interno della carne non raggiungerà gli 87 gradi. Tira fuori la carne dal forno, coprire liberamente con un foglio e lasciare per 30 minuti.
- Durante questa maratona di cucina, prepara la salsa: in piccola pentola mescolare aceto, aglio, peperoncino, marrone zucchero, concentrato di pomodoro, senape di Digione e 1,5 cucchiaini. sale, porta mescolare a ebollizione e gusto. Se tutto va bene, salsa pronto. Elimina i peperoncini. Dopo che la salsa si è raffreddata, si consiglia di versarlo in una bottiglia speciale – sarà più facile usalo.
- Usando 2 forchette, dividi il maiale in fibre lunghe. Portare via grasso in eccesso e tutte le fette poco appetitose. Mescolare il maiale con il succo, rimanendo nella forma dopo la cottura e sale a piacere.
- Metti il maiale sui panini, cospargilo di salsa, mettilo sopra insalata di cavolo. Puoi anche preparare un sandwich di maiale, brasato in una pentola a cottura lenta.
