Hamburger con polpette di carne – ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ДженниферTempo accogliente: 40 min. Difficoltà: facile Importo: 30 hamburger di scorrimento Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
polpette
- 450 gr carne macinata
- 450 gr salsicce tritate per friggere (preferibilmente maiale carne macinata con spezie)
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato, più un po ‘di più per infarinatura
- 350 gr ricotta
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 1/4 Art. aglio tritato
- 2 cucchiai. l. timo fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato e un po ‘di più per infarinatura
- 1 uovo
- 1 cucchiaio. mollica di pane
- 2 cucchiaini sale grosso
- Olio d’oliva
- 33 piccoli panini di patate, pre tostato
salsa
- 800 gr. pomodoro schiacciato in scatola
- 4 o 5 spicchi d’aglio a fette (non troppo finemente, pezzi di 0,5 cm.)
- 1/2 cucchiaino fiocchi di pepe essiccati
- 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino sale grosso
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, kupat (salsicce per friggere), panini hamburger, parmigiano, ricotta, pomodori, fiocchi rossi, aglio, cipolle, timo, prezzemolo, uova, pangrattato
Preparazione della ricetta:
- Prepara la salsa: in una padella capiente a fuoco medio friggere aglio e pepe in scaglie per 1 minuto. costantemente mescolare e assicurarsi che l’aglio non bruci. Aggiungi i pomodori e sale. Portare a ebollizione la salsa, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuoci le polpette: preriscalda il forno fino a 230 gradi. In una ciotola capiente, mescola entrambi i tipi di carne macinata, cipolla, aglio, timo, prezzemolo, uovo, parmigiano, pangrattato, formaggio mescolare ricotta e sale, tritare con le mani. Dalla carne macinata polpette da 4 cm, calde e grandi padella antiaderente (preferibilmente ghisa) con una piccola quantità di olio. Metti le polpette e fai rosolare per 4 minuti a colore dorato su tutti i lati. Pan con Metti le polpette in forno per 10 minuti per portarle prontezza.
- Mescolare le polpette con 3 cucchiai. salsa cotta. Disporli su focacce tostate, cospargere con parmigiano e prezzemolo.
