Hamburger italiani: una ricetta dettagliata прe готовления. 
Photo of the dish: Леви БраунTempo: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 8 fette sottili di salame (preferibilmente genovese salame)
- 240 gr. champignons “cremins”, tagliato in quattro parti
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 650 gr. carne macinata, preferibilmente dal collo
- Olio vegetale, per grigliare
- 4 panini di farina di grano duro, tagliare orizzontalmente in due met�
- 2 cucchiai. giovane rucola
- 1/2 cucchiaio. l. aceto balsamico
- 1/2 cucchiaio. ricotta fresca
Ricette con ingredienti simili: salame, funghi crimini, carne macinata manzo, panini hamburger, rucola, aceto balsamico, ricotta
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a una temperatura moderatamente alta. Riscaldati olio d’oliva in una padella a temperatura moderata o alta. Friggere la salsiccia, adagiandola in una padella in lotti, fino a formare croccante, circa 1 minuto. da ogni lato. Trasferire su asciugamani di carta.
- Aggiungi i funghi nella stessa padella e friggi senza mescolare fino a quando non friggere, circa 2 minuti Mescola e continua a friggere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti in più. Condire con sale e pepe.
- Forma quattro polpette rotonde del peso di 160 grammi di carne macinata. иcirca 2 cm di spessore, fai un pollice al centro di ciascuno rientranze delle cotolette in 1,2 mm. Cospargere le cotolette su entrambi i lati con il sale e pepe Lubrificare le griglie della griglia con una piccola quantità di verdura olio, posizionare le polpette sulla griglia, incassare sul fondo e friggere fino a quando la comparsa di segni, circa 5 minuti Capovolgi e continua friggere fino a quando leggermente solido, circa 3 minuti in più. Le cotolette risultano mediamente fritte. Trasferire le cotolette in piatto e lasciare per 5 minuti. Metti i panini sulla griglia, affetta, e friggere fino a doratura, circa 1 minuto.
- Mescola la rucola con l’aceto balsamico in una ciotola, aggiungi assaggiare olio d’oliva, sale e pepe. Distribuire la ricotta sul fondo metà di panini, mettere sopra le cotolette, salame, funghi e insalata di rucola. Coprire con le restanti metà dei panini.
