Insalata romana con salsa di pancetta, uova e gorgonzola – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Per insalata:
- 8 strisce di pancetta
- 1 uovo crudo grande
- 2 teste di lattuga romana
- Sale e pepe nero appena macinato
Per condire l’insalata:
- 1 cucchiaio. maionese
- 1 cucchiaio. formaggio blu sbriciolato con muffa (circa 115 c.)
- 1/2 cucchiaio. yogurt
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio. l. scorza di limone appena grattugiata
- 1/2 cucchiaino Salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino semi di sedano
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- Pepe nero appena macinato
Ricette con ingredienti simili: pancetta, uova, lattuga romana, maionese, gorgonzola, kefir, scalogno, scorza di limone, salsa Worcestershire, semi di sedano, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Avvolgere le strisce di pancetta spiedini. Mettere su una teglia e cuocere in forno fino a quando non diventa croccante croste, entro 20 minuti; lasciamo raffreddare. Rompere la pancetta in pezzi, lasciando riccioli.
- Metti l’uovo in una padella con abbastanza acqua fredda Portare a ebollizione, coprire e rimuovere da piatto. Lasciare riposare in acqua calda fino a quando non diventa tenero per 10 min., quindi scaricare l’acqua. Rotola l’uovo sulla superficie con il palmo per guscio rotto, quindi sbucciare sotto freddo acqua corrente. Macinare l’uovo attraverso un setaccio con piccoli fori e lascia stare.
- Seleziona le grandi foglie esterne della lattuga romana e risciacqua, quindi tritare finemente. Taglia i nuclei a metà, risciacqua sotto acqua corrente fredda e scrollarsi di dosso l’umidità in eccesso. Distribuire L’insalata di rognone si divide in metà tra 4 piatti. Cospargere un piccolo top porzione di foglie di romaine tritate, sale e condire con terra q.b. pepe
- Mescolare maionese, gorgonzola, kefir, cipolla in un robot da cucina – scalogno, scorza di limone, salsa Worcestershire, sale e semi sedano, fino a che liscio. Versare in una salsiera, quindi mescolare prezzemolo fresco e condisci con abbondante pepe. Si riveler� 2 cucchiai. condimento per insalata di gorgonzola. Copri ogni porzione 1/4 Art. condimento per insalata, topping di uova e pancetta. Il resto di servire al tavolo o partire per il prossimo utilizzo (può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso per 3 giorno.).
