Questa è una pasta per pizza fantastica e forte per tutti i giorni. suo può essere usato per fare il pane.
È meglio fare un tale impasto con farina italiana come “00”, che è più fine della farina ordinaria, quindi l’impasto sarà incredibile, semplicemente super uniforme. Cerca tale farina Negozi italiani, perché gli italiani sono i migliori fornai del mondo. Se invece usi farina di pane bianco, assicurati è abbastanza forte e ha molto glutine, che fornir� buona impasto e un impasto così elastico, la cui qualit� una volta. Se vuoi, puoi aggiungere della semola per il colore e Struttura.
Time: 1 hour. 20 min. Difficoltà: media I contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
6-8 basi di pizza di medie dimensioni:
- 7 cucchiai. farina di grano duro o farina tipo “00” o 5 Art. farina di grano duro o farina tipo “00”, più 2 cucchiai. semola finemente macinata
- 1 cucchiaio. l. senza cima di sale marino poco profondo
- 2 pezzi (7 gr.) Lievito secco attivo
- 1 cucchiaio. l. zucchero non raffinato
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2,5 cucchiai. acqua calda
Ricette con ingredienti simili: farina di pane, semola, pasta lievito
Preparazione della ricetta:
- Setacciare farina e sale su una superficie di lavoro pulita e fare cavità al centro. In un grande misurino, mescola il lievito, zucchero e olio d’oliva con acqua. Lasciare agire qualche minuto, quindi versare questa miscela nella rientranza. Mescolare la farina gradualmente con una forchetta dai bordi al liquido. Continuando a interferire, raccogli più farina e quando inizia a raccogliere nell’impasto, impasta la farina rimanente mani pulite e unte. Impastare fino ad ottenere liscio, pasta elastica.
- Metti una ciotola di pasta in una ciotola grande e infarinata e anche cospargilo di farina. Copri la ciotola con un panno umido e mettila dentro luogo caldo per circa un’ora fino a quando raddoppia di volume volte.
- Successivamente, mettere l’impasto su una superficie infarinata e impastare un po ‘di più con le mani per far uscire l’aria: si chiama Riscaldare l’impasto. Puoi usare immediatamente l’impasto o conservare, mentre è avvolto in una pellicola trasparente nel frigorifero (o nel congelatore) non necessario. Se usi immediatamente l’impasto, dividilo in tante fette quante pizze vuoi cucinare. Di questo la quantità di pasta è sufficiente per preparare 6-8 basi di media Nel tempo, sarebbe bello rotolare le pizze in circa 15-20 min. prima di cucinare. Consiglio culinario: non rotolare impasto e non lasciarlo inattivo per diverse ore. Se tu fatto in anticipo, coprire meglio l’impasto con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. Ma se vuoi avere un impasto pronto appena prima dell’arrivo degli ospiti, avrai una cosa in meno da fare, se arrotoli approssimativamente l’impasto in cerchi di circa 0,5 di spessore vedere e mettere questi cerchi su grandi pezzi di foglio di alluminio, leggermente oliato e spolverato di farina. Quindi possono essere piegati impilare, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. E prima l’arrivo degli ospiti per cucinare la pizza o il pane con il calore.
