Onigiri Sushi (Rice Balls) – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час. 10 minuti Difficoltà: facile Quantità: 8 pezzi. Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. filetto di salmone
- 1/4 Art. Katsuobushi (scaglie di tonno essiccato essiccate)
- 4 cucchiai. riso secco a grani tondi
- 2 fogli di alga nori essiccata o prefritta fogli nori
- 5 e 3/4 Art. acqua
- 2 prugne sottaceto grandi tritate grossolanamente (rimuovere osso)
- 1,5 cucchiaini salsa di soia scura
- 2 cucchiai. l. semi di sesamo nero tostati
Ricette con ingredienti simili: riso a grani tondi, mare alghe, nori, prugne, tonno, salmone, salsa di soia, sesamo
Preparazione della ricetta:
- Cospargere il filetto di salmone con sale e lasciare per 2 ore.
- A questo punto, sciacquare accuratamente il riso con acqua fredda (per 30-60 min. prima della cottura) e lasciare in uno scolapasta in modo che il bicchiere acqua. Metti il riso in una padella dalle pareti spesse con un coperchio stretto, versare acqua e mettere a fuoco moderato. Quando l’acqua inizia a bollire, aumenta il calore a forte e dare bene bollire. Ridurre il calore al minimo e cuocere fino a quando liquido assorbito nel riso, circa 12-13 minuti. Spegni il fuoco e lascia il riso sotto il coperchio per 10-15 minuti. Cucchiaio di legno piatto o spatola per il riso, mescolare il riso con movimenti di taglio. Tirare sotto il coperchio asciugamano e copri bene la padella per scaldarti.
- Friggere fogli di nori su un bruciatore a gas ad alta fiamma e tagliare strisce di 2,5 cm di larghezza o utilizzare gi� nori fritti, mescolare katsuobushi con salsa di soia. Risciacquare con Salmone salare, asciugare il pesce e grigliare per 3-5 minuti. forchetta dividere il salmone in piccoli pezzi.
- Inumidire le mani con acqua salata in modo che il riso non si attacchi alle mani. Piega un palmo in una tazza e metti una manciata di riso, circa 1/2 cucchiaio. Fai un approfondimento nel riso e aggiungi uno dei ripieni: il tè un cucchiaio di scaglie di bonito gonfio, qualche fetta di salmone o qualche fetta di prugna sottaceto. Avvolgi il riso sopra il ripieno e forma un triangolo. Spremi saldamente il riso con le mani in modo da farlo stare bene insieme. Metti un triangolo di riso su uno dei lati e coprire la parte superiore con una striscia di nori con il lato lucido verso l’esterno, come il tetto. Puoi anche preparare gli onigiri sotto forma di cilindri e impacchi una foglia di nori nel mezzo. Cospargi di onigiri con semi di sesamo. Lo è servire un ottimo pasto a pranzo.
