Pane cubano – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
Time: 3 час. 5 min. Difficoltà: facile Quantità: 3-4 rotoli lunghi Nelle ricette. I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 470 ml. acqua ghiacciata
- 1 cucchiaio. l. sale
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 30 gr olio da cucina
- 28 g (4 bustine) lievito secco
- 680 gr. farina di grano e altri se necessario
- Olio lubrificante
- Foglie di un palmo a ventaglio per una cucitura (non sbiancate possono essere utilizzate o lacci colorati)
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Preparazione della ricetta:
- Versare il gancio per impasto nella ciotola del miscelatore fisso. acqua, mettere sale, zucchero, grasso e lievito. Aggiungi lentamente la farina per ottenere un impasto denso di consistenza setosa. trasferimento impasto in una grande ciotola oliata e coprire con un asciugamano. Metti in un luogo caldo e lascia andare per aumentare il volume due volte. Nel frattempo, sterilizzate foglie di palma o lacci, immergendoli in acqua bollente.
- Metti l’impasto su una superficie leggermente infarinata. impastare pasta fino a quando non diventa liscia. Metti di nuovo l’impasto nella ciotola coprire e lasciar andare di nuovo due volte. Dividi l’impasto per pagnotte di 280 gr. Una volta formati i pani, mettili immediatamente foglie di palma o lacci delle scarpe lungo l’impasto e capovolgere la pagnotta teglia da forno / pizzo. Ripeti con i restanti pani. Lasciar lievitare l’impasto, nella stessa posizione (sfoglia) per 30 minuti Preriscaldare il forno a 205 ° C. Cuocere il pane fino al marrone dorato, circa 30 minuti
