Ricetta panini tostati di manzo cotoletta, formaggio cheddar, fetta di pomodoro e al forno pancetta glassata Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Steve Girelt Tempo: 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Per pancetta caramellata:
- 3 cucchiai. l. zucchero marrone chiaro
- Un pizzico di peperoncino di cayenna rosso
- Un pizzico di cannella in polvere
- 4 fette spesse di pancetta
Per la salsa al bacon:
- 3 fette spesse di pancetta
- 1/3 art. maionese
- 2 cucchiai. l. panna acida
- 1 cucchiaio. l. cipolle verdi tritate finemente
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
Per i panini:
- 675 gr. spalla di manzo tritata
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai. l. olio di colza
- 4 fette di formaggio cheddar
- 8 fette di toast tostati (pane speciale per sandwich, tagliato a fette spesse)
- Fette di lattuga e pomodoro per servire
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, formaggio cheddar, toast, lattuga, pomodori, pancetta, maionese, panna acida, cipolle verdi, zucchero marrone, pepe di Cayenna macinato, cannella
Preparazione della ricetta:
- Cuocere la pancetta caramellata: preriscaldare il forno fino a 170 gradi. Unisci lo zucchero di canna in una piccola ciotola, peperoncino di cayenna e cannella. Metti la pancetta sulla griglia installata su una teglia con i lati alti. Cospargere con metà della miscela di zucchero e spezie. Cuocere per 10 minuti, quindi capovolgere, cospargere la miscela rimanente di zucchero e spezie e cuocere altri 10 minuti. Tirare fuori pancetta dal forno e lasciala raffreddare.
- Preparare la salsa: friggere la pancetta fino a quando non diventa croccante per 9-11 minuti, girando periodicamente. Carta asciutta asciugamano, quindi tagliarlo a cubetti. In una piccola ciotola montare la maionese e la panna acida. Aggiungere i cubetti di pancetta, le cipolle verdi, condire con sale e pepe nero e mescolare bene. Cover and mettere in frigorifero fino a quando non ne hai bisogno, puoi anche tutto il giorno.
- Preparare le polpette: formare 4 carni macinate cotolette identiche, ciascuna di circa 9 cm di diametro. Cospargere con entrambi i lati con sale e pepe a proprio piacimento.
- Prendi una padella per griglia o una padella in ghisa, riscalda fuoco molto alto e aggiungere olio di colza. Metti nella padella cotolette e cuocere 3 minuti su un lato, quindi girare e metti 1 fetta di formaggio cheddar su ciascuno. Cover and cuocere altri 3 minuti o più, a seconda della desiderata grado di frittura.
- Ora forma i panini: spennellate il toast con la salsa. Metti lattuga, polpette, pomodori a fette e pancetta caramellata.
