Ricetta panino classico messicano con pancetta fritta, salsa di pomodoro e lattuga iceberg друзьями: 
Photo of the dish:Tempo di Jonathan Cantor: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredienti per la ricetta:
Per pancetta:
- 450 gr pancetta bollita affumicata, tagliata a fette fette
- 2 cucchiai. l. Ancho di peperoncino macinato
- 1/2 cucchiaino pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino origano essiccato
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 3 spicchi d’aglio tritati grossolanamente
- 2 cucchiai. l. aceto di sidro
Per i panini:
- 4 panini portoghesi o baguette morbide
- 225 gr. formaggio oaxaca o mozzarella salata grattugiato grattugia
- 3 pomodori a fette
- 1/2 testa piccola di lattuga iceberg, tritata
Per la salsa:
- 675 gr. pomodoro, grosso taglio a met�
- 1 cipolla piccola, tagliata in quattro parti
- 4 spicchi d’aglio in una buccia
- 3 peperoni jalapenos tagliati longitudinalmente e sbucciati
- 3/4 art. verdi di coriandolo (foglie e steli morbidi), grandi tritato
- 1 cucchiaino aceto di sidro
- Sale grosso
Ricette con ingredienti simili: baguette, formaggio oaxaca, pancetta, pomodori, insalata di iceberg, cipolle, aglio, jalapenos, coriandolo, aceto di mele, pepe di cayenna macinato, cumino, origano, chiodi di garofano, Ancho di pepe
Preparazione della ricetta:
- Prepara la salsa: preriscalda il forno con la griglia. Copri la teglia con un foglio e mettici sopra pomodori, cipolle, aglio e jalapenos (abbattuto). Cuocere per 6-8 minuti, girando se necessario, fino a pomodori e cipolle carbonizzato, ma l’aglio non si ammorbidisce. Raffreddare, sbucciare l’aglio buccia. Tritare grossolanamente i pomodori, le cipolle, l’aglio e i jalapenos, trasferire in una ciotola. Aggiungi coriandolo, aceto e 1/2 cucchiaino. sale.
- Cuocere la pancetta: spegnere la griglia e preriscaldare il forno fino a 175 gradi. Coprire la teglia con un foglio; grill. In una piccola ciotola, mescolare il peperoncino in polvere, il pepe di Cayenna, origano, cumino e chiodi di garofano, aggiungere aglio, aceto e 1 cucchiaio. l. acqua. Metti la pancetta sulla griglia in uno strato, spennella con una miscela di spezie. Cuocere per 15 minuti fino a quando il grasso inizia a sciogliersi. Capovolgi con usando le pinze, continua a cuocere altri 10-20 minuti a seconda dallo spessore delle fette fino a formare una crosta dorata. Asciugare con carta assorbente, raffreddare fino a quando diventa pancetta un po ‘croccante.
- Prepara dei panini: taglia i panini a metà, rimuovili un po ‘di polpa. Arrostire leggermente in forno per 5-7 minuti. Verso il basso mettere la salsa cotta a metà, quindi il formaggio, qualche fetta di pancetta, pomodoro e insalata. Mettilo di nuovo in cima salsa. Copri i panini con una leggera pressione. panini tagliato a metà.
