Panini con tortilla fatti in casa con pomodoro, basilico e mozzarella – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Kang Kim Tempo: 4 ore. 40 min Difficoltà: facile Quantità: 8 sandwich Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
torte
- 7 gr. lievito secco attivo
- Pizzico di zucchero
- 3 cucchiai. farina di pane ad alto glutine (12,5-14 c. proteine), oltre che per impastare
- Sale grosso
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva e altro per la lubrificazione
Stazione di servizio
- 3 cucchiai. l. aceto balsamico
- 3 cucchiaini Senape di Digione
- 1/4 cucchiaino basilico essiccato
- Pizzico di zucchero
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
Insalata Caprese
- 4 pomodori di medie dimensioni, tagliati a fette (circa 600 gr.)
- 650 gr. mozzarella fresca tagliata a fette
- 16-20 foglie di basilico fresco
- Sale grosso e pepe appena macinato
Ricette con ingredienti simili: farina di pane, balsamico aceto, senape di Digione, basilico, pomodori, mozzarella
Preparazione della ricetta:
- Cucina torte fatte in casa: mescola il lievito in una ciotola, zucchero e 1,5 cucchiai. acqua calda (circa 43 ° C). Lasciar riposare fino a quando formazione di schiuma, circa 5 minuti Mescolare la farina in una ciotola capiente e 1,5 cucchiaini sale. Aggiungi lievito diluito e olio d’oliva, mescolare l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettere in un luogo caldo per 1 ora, fino al l’impasto non raddoppia di volume.
- Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare per 5 minuti fino a quando l’impasto è leggermente elastico aggiungendo farina extra se l’impasto è fermo rimane troppo appiccicoso per gestirlo. Riporta l’impasto in una ciotola, coprire e lasciare per un’altra 1 ora, fino al raddoppio.
- Ungere 2 teglie con olio d’oliva. Metti l’impasto piano di lavoro infarinato e impastare fino a l’impasto non diventerà elastico, aggiungendo se necessario farina extra. Tagliare l’impasto in due parti e forma in 2 palline. Rotoli ogni palla in un rettangolo 30 per 7,5 cm. 12 mm di spessore. Posiziona i rettangoli preparate le teglie e lasciate aperte fino al l’impasto non si incrosterà per un periodo da 1,5 ore a 2 ore
- Nel frattempo, prepara una pietra per pizza o sottosopra teglia nella parte inferiore del forno e scaldare per 40 minuti. a 250 ° C.
- Usando le punte delle dita per fare asciugare in superficie modello chiazzato di pasta. Stendi delicatamente ogni impasto Rettangolo di 35 x 10 cm, quindi ingrassare con piano in ulivo olio e cospargere di sale. Trasferire uno strato di pasta su uno preriscaldato pietra e stufa fino a quando il fondo diventa marrone dorato colore, circa 7 min. Imposta la pietra a un livello medio forno e continua a cuocere la torta fino a doratura su tutta la superficie, circa 5 minuti in più. Tira fuori la torta forno e ungere immediatamente la parte superiore con olio d’oliva, cospargere di sale; raffreddare su una teglia. Ripeti con il resto il test.
- Preparare il condimento: mescolare in una ciotola aceto, senape e basilico essiccato. Aggiungi lo zucchero e 1/4 cucchiaino. sale e pepe Sbattere costantemente con una frusta, versare lentamente l’olio d’oliva.
- Raccogliere i panini: tagliare ogni focaccia in orizzontale in due parti e spalmare con il condimento. Metti sulle metà inferiori tortillas a strati di pomodori, mozzarella e foglie di basilico. cospargere sale e pepe, coprire le metà superiori delle torte. taglio tramezzini a pezzi.
