Panino con aragosta in umido in brioche focacce fritte nel burro.
“In estate mi piace cucinare in natura! Tuttavia, anche se al centro l’attenzione sarà una grigliata, ne avrai bisogno più piatti per completare il menu e pranzo – successo, “- dice Jeffrey. “I panini all’aragosta sono giusti, carne l’aragosta è dolce e non troppo aromatica, il che è fantastico supplemento per i principali piatti di carne “.
Time: 55 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Panino all’aragosta
- 4 aragoste (700 gr. Ciascuna)
- 4 panini brioche per hot dog
- burro
- Salsa di senape e senape (ricetta sotto)
- 1 cucchiaio. l. yogurt
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata
- 2 limoni, tagliati in quattro parti
Salsa di aragosta
- 1 cucchiaio. vino bianco
- 0.25 Art. aceto di dragoncello
- 1 cucchiaino pepe nero in grani di pepe
- 1 grande scalogno tritato
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di dragoncello
- 1 rametto di timo
- 0,5 cucchiai. Bere crema 10% di grassi
- 450 gr burro a dadini freddo di medie dimensioni
- Succo di limone
Salsa Di Senape
- 0,75 cucchiaini senape in polvere
- 1 cucchiaino succo di limone
- 0.25 Art. maionese
- 1 cucchiaio. l. senape pronta
- Un po ‘di salsa piccante Tabasco
Ricette con ingredienti simili: aragosta, brioche, salsa speziato, panna, yogurt, maionese, succo di limone, vino bianco, pepe piselli neri, alloro, dragoncello, timo, erba cipollina, senape in polvere, senape
Preparazione della ricetta:
- Per la salsa: in una padella di medie dimensioni sopra la media a fuoco alto, fai bollire vino bianco e aceto con grani di pepe, scalogni, foglie di alloro, dragoncello e timo fino alla miscela praticamente non si asciuga, circa 10 minuti. Aggiungi la panna e dai far bollire per due terzi, ci vorranno circa 5 minuti. Ridurre il calore a minimo e aggiungere il burro, pezzo per pezzo, vigorosamente mescolando fino a quando ogni pezzo è quasi sciolto. Decollare salsa con il fuoco e aggiungere il succo di limone e il sale. Filtrare la salsa setaccio fine. Mantieni la salsa calda in una casseruola per molto cuocere a fuoco lento fino a quando la carne di aragosta cotta.
- Cooking Lobsters: Lessare una pentola capiente acqua salata. Preparare una ciotola di acqua ghiacciata. uccidere aragoste, appoggiandolo sulla schiena su un tagliere e attaccando la punta del coltello alla testa tra le antenne. Lancia le aragoste in acqua bollente acqua per 20 secondi e trasferire immediatamente in una ciotola di ghiaccio a interrompere il processo di cottura. Rimuovere la carne da code, artigli e gambe. La carne rimarrà traslucida e umida. Rimuovi l’anima nera dalle code e tagliare la carne dalla coda in piccoli pezzi “in uno morso. “Metti la carne di aragosta nella salsa cotta. Molto lentamente riscaldare la carne in modo che sia appena cotta. Abbastanza spesso mescolare il contenuto della padella in modo che la salsa non bruci. Se lui inizia a bruciare, gocciolare qualche goccia di acqua fredda e togliere dal fuoco per un secondo.
- Preparare tramezzini all’aragosta: in uno stufato friggere i panini al burro fino a quando diventano croccanti marrone. Metti la carne di aragosta finita in focacce preparate. Aggiungi più salsa di aragosta a piacere. Versare i panini salsa di senape maionese, cospargere con yogurt e cospargere con erba cipollina cipolle. Servire con spicchi di limone Salsa di senape e senape: mescolare senape secca con 1,5 cucchiaini. acqua e succo di limone. Mescolare con maionese, senape, salsa piccante e sale da gustare.
