L’ingrediente principale di qualsiasi sandwich cubano è la marinata di maiale Moyo. Puoi trovare la marinata in bottiglia già pronta nei negozi che vendono Merci latine, oppure usa questa ricetta dal leggendario Колумбийcon кого ресторана в г. Тампа. 
Time: 3 час. 5 minuti difficoltà: medio Quantità: 1 Ricette sandwich cubane utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il maiale:
- 2,3 kg spalla di maiale disossata
- 1/2 cucchiaio. succo di lime fresco
- 1/2 cucchiaio. succo d’arancia fresco
- 8 grandi spicchi d’aglio
- 2 cucchiaini origano essiccato
- 4 foglie di alloro
- Sale e pepe nero macinato
Per un panino:
- 1 fetta di pane cubano (23 cm.)
- 4 fette sottili di prosciutto glassato (circa 110 c.)
- 3 – 4 fette sottili di salame genovese con pepe (circa 30 c.)
- 2 fette sottili di formaggio svizzero (circa 30 g.)
- 2 fette di cetriolo sottaceto
- 1 cucchiaio. l. senape
- Burro ammorbidito per friggere
Ricette con ingredienti simili: maiale, panini, prosciutto, salame, groviera, senape, succo di lime, arancia succo di frutta, origano, alloro, aglio
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il maiale: con un coltello, preparare carne piccola taglia e adagia con la pelle nella teglia. In dimensionale In un bicchiere, mescolare il succo di lime e il succo d’arancia. Versare 1/4 cucchiaio. miscela di agrumi in un robot da cucina, aggiungere aglio, origano, 1/2 h. l. sale e 1/4 cucchiaino pepe. Beat in modalità impulso per lo stato incollare. Strofina il suo maiale strofinando la pasta nelle incisioni. Versare i restanti 3/4 cucchiai. succo di maiale, spremere l’alloro in superficie lascia. Coprire e conservare in frigorifero per 3-6 ore.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Capovolgere il maiale e cuocere per circa 2,5 ore mentre è inserito il termometro di cottura al centro, non mostrerà 71 ° C. Raffreddare completamente prima di tagliare. (La carne di maiale rimanente può essere conservata in frigorifero a chiusura ermetica contenitore fino a 1 settimana.)
- Prepara un panino: taglia il pane a metà nel senso della lunghezza. su mettere la metà inferiore del prosciutto, 3 fette sottili di cotto maiale, salame, formaggio e cetrioli sottaceto. l’interno ungere la metà superiore con senape. Calore a fuoco medio padella antiaderente. Lubrificare il sandwich all’esterno burro, quindi metterlo in una padella e spremere sopra una padella pesante. Friggere fino a doratura, 3-4 minuti. сogni lato (o utilizzare una pressa a sandwich). taglio a metà in diagonale.
