Nella cucina provenzale c’è un piatto chiamato panis, questi sono bastoncini dai ceci, sono perfetti sia per una merenda che per una guarnire per carne o pesce.
Croccanti all’esterno e teneri all’interno, questi bastoncini possono essere serviti come piatto indipendente con salsa dip. Questo piatto è facile adattarsi alla dieta quotidiana, basta aggiungerlo a i tuoi spuntini. Utilizzare semplicemente con sale e pepe o preparare il gusto è saturo, a causa di rosmarino, aglio, cumino e limone buccia.
Time: 1 hour. 40 min. Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 sala da pranzo cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. più 2 cucchiai. l. farina di ceci
- 2 cucchiai. acqua
- 2 cucchiaini olio d’oliva
- 1 cucchiaino sale marino
- Olio per friggere
- Sale marino e pepe macinato fresco per servire
Ricette con ingredienti simili: farina di ceci, sale marino fiocchi
Preparazione della ricetta:
- Ungere una teglia o una teglia (o usare carta per la cottura) e mettere da parte. Scaldare acqua, olio e sale in una padella calore medio. Quando la miscela diventa calda ma non bollente, aggiungere la farina di ceci e sbattere con una frusta in modo che non si formi grumi. Continua a mescolare fino a quando il composto inizia ad addensarsi, circa 2-3 Min. Cambia la frusta su un cucchiaio di legno o una spatola di silicone. Continuare a miscelare per circa 7-10 minuti, fino a quando la miscela non diventerà molto densa (ma non secca). L’impasto dovrebbe prendere forma data.
- Trasferire l’impasto dalla padella al modulo preparato. dare raffreddare leggermente, quindi refrigerare e conservare in frigorifero per ore o fino a due giorni. L’impasto può essere coperto con carta o cibo film per evitare screpolature. Quando l’impasto è buono raffreddare, rimuovere dallo stampo e tagliarlo a pezzi della forma desiderata: rettangoli, bastoncini sottili, quadrati o rotoli in un rotolo e tagliato con rondelle.
- In una padella, scalda un sottile strato di olio sul terreno il fuoco. Distribuire delicatamente l’impasto in piccoli lotti e friggerlo ogni lato fino a quando non diventa dorato, circa tre minuti da ogni lato; asciugare con carta assorbente. Lay out si attacca su un piatto, cospargere generosamente con sale grosso e pepe appena macinato. Il Panis viene servito caldo con verdure salsa di immersione. Il test del bastone può essere preparato in anticipo, tagliare a pezzi di qualsiasi forma e congelare, e poi solo friggere prima di servire.
