Pasta per pizza italiana sottile

Il segreto dell’eccellente impasto di Tyler Florence è la farina di grano tipo 00 – in italiano è anche chiamato “doppio zero”. Lo è farina molto proteica, molto fine L’Italia è spesso usata per cuocere il pane e la pizza. Falla entrare negozio specializzato e vedere come cambia la trama pasta per pizza e quanto sarà tenera la base. Condividi con gli amici: Impasto fotografico per pizza italiana sottile Tempo: – Difficoltà: media Quantità: 3 pizze Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

  • 1 confezione lievito secco attivo
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaio. acqua calda
  • 1 cucchiaio. l. sale grosso
  • Olio extra vergine di oliva
  • 3 cucchiai. Farina italiana tipo 00, più un po ‘di più per pripyleniya

Ricette con ingredienti simili: farina fine, pasta lievito

Preparazione della ricetta:

  1. In una ciotola di un miscelatore elettrico fisso, impostazione gancio per impasto, mescolare lievito, zucchero e acqua calda. Mescolare delicatamente fino a quando non si è sciolto. Lasciare riposare l’impasto fino a quando il lievito non inizierà a funzionare e non si formerà schiuma, circa 5-10 min.
  2. Attiva la bassa velocità e aggiungi sale e 2 cucchiai. l. oliva olio. Aggiungi un po ‘di farina, mescolando a bassa velocità, fino a quando non va nell’impasto. Quando l’impasto diventa più denso, aumentare la velocità a media. Fermare il mixer periodicamente per rimuovere l’impasto dal crochet. Controlla la consistenza dell’impasto schiacciandolo piccola quantità: se si sbriciola, aggiungi più acqua, se è troppo appiccicoso, aggiungi la farina – 1 cucchiaio. l. Mescolare fino a quando l’impasto inizia a raccogliere in una palla, ci vorr� circa 5 minuti
  3. Metti l’impasto su una superficie leggermente spolverata di farina e Ricorda alcune volte. Impastare la pasta fino a quando è liscia e liscia elastica. Forma un cerchio dall’impasto, mettilo leggermente oliato ciotola il burro e capovolgere in modo che sia anche ricoperto di burro. Coprire con pellicola o un asciugamano umido e posizionare avvicinarsi in un luogo caldo (ad esempio, su un piccolo bruciatore a gas) fino al raddoppio, circa 1 ora. In questo momento, puoi mettere la pietra per pizza nel forno e scaldarla a 260 ° C.
  4. Quando l’impasto si alza e diventa poroso, stendilo piano di lavoro leggermente spolverato di farina. Arrotolare l’impasto salsiccia e dividere in 3 parti uguali. Coprire e lasciar riposare 10 min., Quindi sarà più facile da implementare.
  5. Rotoli o allunghi la pasta in cerchi con un diametro di 30 cm. E circa 0,3 cm di spessore Farina con la farina e la spatola per pizza Portalo sotto il cerchio di pasta. Lubrificare la base con uno strato sottile olio d’oliva e stendi il tuo ripieno preferito. Metti la pizza pietra calda nel forno e infornare per 12-15 minuti, fino alla base marrone e non diventerà croccante. Ripeti lo stesso con il test rimanente.

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