L’impasto principale per la pizza – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 53 minuti difficoltà: medio Quantità: 2 pizze Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 e 3/4 art. acqua calda
- 1 confezione (7 gr.) Lievito secco attivo
- 2 cucchiaini sale
- 4,5 – 5 cucchiai. farina di grano premium
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva e altro ancora per la lubrificazione ciotole
- Farina di mais per muffa
Ricette con ingredienti simili: farina di pane, pasta di lievito, farina di mais
Preparazione della ricetta:
- Misura 1 e 3/4 cucchiai. acqua calda (l’acqua dovrebbe essere piacevole caldo se gocciolato al polso). Versare il lievito in superficie acqua e lasciarli riposare per circa 10 minuti per far iniziare il lievito agire.
- In un robot da cucina, metti sale e 2 cucchiai. farina. Frusta in modalit� “pulsa” 5 volte per mescolare gli ingredienti. Pour divorziato lievito e battere in modalità impulso 5 volte. Aggiungi l’olio d’oliva. Aggiungere la farina rimanente a 1 cucchiaio., Montare e raccogliere l’impasto i bordi della ciotola fino a quando tutti i componenti si mescolano bene. Non appena questo succede, mettilo su un trito ben infarinato bordo e impastare 15 volte fino a quando l’impasto è liscio e elastica.
- Metti l’impasto in una ciotola unta e capovolgi è stato anche oliato su tutti i lati. Copri la ciotola del cibo un film o un asciugamano da cucina. Lascia che l’impasto si alzi al caldo mettere due volte per circa 45 minuti, quindi impastarlo. Dividi l’impasto a metà e da ogni metà prepara la base per pizza (con un diametro di 30 cm.).
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Posa le fondamenta sulla spolverata pietra per farina di mais, piatto per pizza o teglia. Arrotolare leggermente il bordo dell’impasto in modo che la pizza abbia un lato. Cuocere per 16-18 minuti, fino a quando la base è leggermente Consiglio culinario: se si usa solo metà dell’impasto, congelare l’altra metà. Metti dentro l’impasto sacchetto stretto per congelamento con un dispositivo di fissaggio. Per scongelare l’impasto, rimuovere la busta dal congelatore e conservare in frigorifero per 24 ore. Stendi la pasta mentre è fredda e poi lasciala arrivare temperatura ambiente. Successivamente, stendi il ripieno.
