Patè di fegato al melograno

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 1 ora
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 179kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1 ora

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  179kcal

• valutazione

• ricetta

Delizioso patè di fegato di pollo con gelatina di melograno Si scoprirà se lo cucini a casa secondo questa ricetta.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/11 ingredienti

• cognac 50 ml
• succo di melograno 250 ml
• olio d’oliva 50 ml
• burro 70 g
• crema 200 ml
• gelatina 10 g
• zucchero 1 pizzico
• sale qb
• q.b. pepe nero appena macinato
• cipolle 1 pz.
• fegato di pollo 500 g

1 ч1 ч 179

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Lavare il fegato, lasciarlo in uno scolapasta, in modo che tutta l’acqua nel bicchiere.
2. Sbucciare la cipolla, tagliata a metà anelli.
3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella con il burro, leggermente Friggere le cipolle, aggiungere il fegato, friggere, mescolando, per cinque minuti.
4. Versare il cognac, cuocere a fuoco lento per altri tre minuti.
5. Versare la panna, portare a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, pepe, mescolare, togliere dal fuoco, raffreddare.
6. Fegato freddo puro in un frullatore.
7. Metti il ​​fegato in un piatto di vetro unto.
8. Diluire la gelatina in quattro cucchiai di melograno succo di frutta.
9. Riscaldare il succo di melograno rimanente in uno stufato con il gonfiore gelatina.
10. Versare delicatamente la gelatina raffreddata nella forma con la pasta, decorare chicchi di melograno.
11. Invia al frigorifero fino a solidificazione. Servire con pane, crostini di pane.

parole chiave:

• il fegato
• frattaglie