Patè di fegato di tacchino

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• Tempo di cottura

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  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 266kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  45 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  266kcal

• valutazione

• ricetta

La pasta è molto tenera e gustosa, e il segreto è quello il fegato non è cotto, ma prima di cuocerlo è immerso in casa latte, quindi fritta molto rapidamente.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/8 ingredienti

• Fegato di tacchino – 1 kg
• Cipolla – 2 pezzi
• Carote – 2 pezzi
• Burro – 200 gr
• Cognac – 1 cucchiaio. l.
• sale; zucchero; q.b. pepe
• Ghee – 1 cucchiaio. l. (per friggere)
• Latte – 1 tazza (per ammollo il fegato)

45 мин45 мин 266

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Lavare il fegato, pulire, immergere nel latte per mezz’ora.
2. Sbucciare le cipolle, le carote, lavarle, tritarle, friggerle in padella con il burro chiarificato, aggiungi lo zucchero durante la frittura.
3. Risciacqua il fegato con acqua fredda, aggiungi le carote con le cipolle, salare, pepare, friggere rapidamente a fuoco vivo, mescolando ogni tanto.
4. Coprire, cuocere a fuoco lento per mezz’ora, in cinque minuti introdurre il cognac fino alla fine, mescolare.
5. Metti il ​​fegato in una grande ciotola, aggiungi ammorbidito burro, mescolate bene.
6. Schiacciato con un frullatore a immersione.
7. Metti in un contenitore, chiudi il coperchio, metti in frigorifero almeno due ore. Servi la pasta su toast, crostini, panini e anche lui può servire da ripieno per uova sode. Buon appetito!

parole chiave:

• paté
• fegato di tacchino