Petti di pollo a casa
Tutti gli appassionati di prelibatezze di carne saranno soddisfatti della ricetta dell’autore pollo a scatti! Prova a perfezionare la tua cucina competenze. La tecnologia di cottura non sembra complicata. keniano pepe in compagnia di cognac o rum “crea” con petto di pollo deliziose meraviglie da far venire l’acquolina in bocca!
Petto di pollo secco
{gallery} 458 {/ gallery}
Petto di pollo fatto in casa
Per cucinare deliziosi pollo a scatti avrà bisogno di:
- petto di pollo 3-4 pezzi
- Peperoncino keniano, macinato 1-1,5 cucchiai
- pepe nero macinato 1,5-2 cucchiai
- paprika macinata 3 + 2 cucchiaini
- salare 2 cucchiai con una diapositiva
- verdi a piacere
- rum o cognac 50-70 gr
Puoi preparare il seno secco come segue:
Separare accuratamente la carne dalle ossa e dividerla in due parti, per ottenere pezzi oblunghi.
Crea tasche poco profonde sul lato.
Mescolare in una ciotola: sale, tutti i tipi di pepe e verdure tritate, versare cognac o rum. Raccomandazione d’uso prezzemolo.
Carne bianca pronta del pollo con le spezie. Importante (!) grattugiare la carne, non immergerla. “Tasche” di carne pure grattugiare con le spezie.
Per sapore e piccantezza, puoi aggiungere un quarto di cuneo aglio in ogni “tasca”.
Piega i petti di pollo in una ciotola e copri con pellicola trasparente. carne conservare in frigorifero per 12-14 ore.
Rimuovere e sciacquare l’uccello sottaceto in acqua per evitare lo sfregamento rimasto. Asciugare i petti di pollo con un asciugamano e una griglia paprika.
Per gusto, ancora una volta, aggiungi l’aglio tritato. strettamente avvolgere la carne con un panno e inviare al freddo per altri 24-36 ore.
Fai una piccola puntura sul lato stretto del pollo e del filo la corda.
Appendi delicatezza preparata in modo ben ventilato al chiuso per due giorni, coperto di garza.
Più a lungo si blocca il pollo essiccato, più secco sarà.
Conservare la carne preparata in frigorifero.
Idee gustose:
Metti un pezzo sottile sul petto di pollo essiccato jamon (vedi foto), cospargere con pepe e guarnire con essiccato pomodori. Servire con verdure.
