Questa ricetta può essere adattata ai tuoi gusti aggiungendo essiccata peperoncino rosso o con vari formaggi. La cosa più importante è non sostituire il gorgonzola. Questa pizza può essere servita con champagne come antipasto e con vino rosso secco come aperitivo o piatto principale con insalata, condividi con gli amici: 
Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 2 – 3 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 base per pizza pronta (30 cm di diametro)
- 450 gr funghi esotici assortiti affettati: ostrica, può prendere (per shiitake, rimuovere le gambe non commestibili)
- 30 gr gorgonzola sbriciolato
- 225 gr. formaggio grattugiato o affettato sottilmente fontina (questo è più facile da fare se il formaggio è freddo)
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 4-5 spicchi d’aglio tritati
- 3 scalogni tritati o scalogni tritati o cipolle piccanti
- 1/4 Art. vino rosso secco (opzionale)
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Stampo per pietra o pizza
Ricette con ingredienti simili: funghi shiitake, funghi ostrica, può assumere funghi, lievito, vino rosso, gorgonzola, formaggio fontina, scalogno, aglio
Preparazione della ricetta:
- Metti la pietra per pizza nel forno e scaldala a 220 ° C. Mentre la pietra si sta riscaldando, lubrificare uniformemente la superficie della base con olio d’oliva e cuocere per 5-7 minuti fino a quando il burro inizia ribollire. (Se usi una base per pizza sottile, puoi farlo non cuocerlo prima.)
- Mentre la base è in cottura, inizia a cucinare i funghi. Preriscaldare padella a fuoco alto, versare olio, mettere aglio e scalogno e friggere rapidamente per circa 30 secondi. Mantieni il mix da cipolle e aglio non viene bruciato.
- Metti i funghi in una padella calda, friggili rapidamente fino a quando la maggior parte del succo non evaporerà (3-5 minuti), quindi aggiungere il vino. Continua a friggere fino a quando il vino è completamente evaporato e i funghi non diventare grigio scuro o marrone, circa 2-3 minuti. Decollare padella dal fuoco.
- Rimuovere la base per pizza dal forno (lasciare la pietra dentro in modo che sia caldo) e lasciarlo raffreddare completamente. su distribuire uniformemente il gorgonzole su una base calda in modo che sia leggermente Ho sciolto. Per mettere il gorgonzola, puoi immergere le dita olio d’oliva Distribuire uniformemente la miscela di funghi in cima. spruzzatina fontana di formaggio, distribuendola nel modo più uniforme possibile. sale e condire con pepe nero macinato.
- Metti la pizza nel forno su una pietra calda e cuoci 12-15 almeno fino a quando il formaggio è leggermente rosolato e inizia a bolle. Raffreddare e tagliare in piccoli rettangoli per servire come antipasto o triangoli – come piatto principale. Servire caldo oa temperatura ambiente.
