Pizza in stile Chicago (integrale) – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 hour. 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 150 gr. salsiccia piccante italiana
- 150 gr. salsiccia italiana dolce
- 1 testa di cipolla rossa semianellata
- 1 peperone rosso affettato
- 1/2 cucchiaio. salsa di pomodoro (vedi ricetta sotto)
- 1/4 Art. pomodori tritati
- Pasta per pizza fatta in casa o acquistata
- Farina
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva e un po ‘di più per la lubrificazione le basi
- 3 cucchiai. l. parmigiano grattugiato
- 1/3 art. una miscela di 4 formaggi grattugiati grossolanamente (mozzarella, parmigiano, provolone, pecorino romano)
Salsa di pomodoro:
- 1 lattina (800 gr.) Pomodori interi simili a prugne
- 1/2 cipolla rossa tagliata a cubetti
- 4 cucchiai. l. aglio tritato
- Sale e pepe nero macinato
- 6 foglie di basilico fresco tritato
- 3 cucchiai. l. vino rosso
- 1/2 cucchiaio. acqua
Ricette con ingredienti simili: salsiccia, salsa di pomodoro, pomodori simile a prugna, cipolla rossa, aglio, vino rosso, mozzarella, formaggio parmigiano, provolone, pecorino romano, peperone dolce, basilico
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 ° C. Rotolare l’impasto per pizza una superficie leggermente infarinata in un cerchio di circa 30 cm. in diametro e uno spessore di 1,5-2 cm. Lubrificare una tortiera con un diametro di 25 vedere e mettere l’impasto in uno stampo, distribuendolo in modo che formate protuberanze. Lasciare riposare e lievitare l’impasto, circa 30 min.
- A questo punto, scalda l’olio in una padella capiente. Decollare salsiccia il guscio e mettere la carne macinata nella padella. Friggere fino a la salsiccia non rosolerà. Aggiungi le cipolle e cuoci per circa 5 minuti. a morbidezza. Sale e pepe Aggiungere il peperone e cuocere fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, circa 3-4 minuti. Decollare dal fuoco e lascia raffreddare. Metti la base nel forno e cuoci leggermente lei per 8-10 minuti.
- Versare olio d’oliva sulla base, grasso con salsa di pomodoro, metti 1 cucchiaio. miscela di carne, cospargere con parmigiano grattugiato, pomodori e formaggio tritati. Cuocere in forno fino alla base diventerà dorato e il formaggio non si scioglierà, circa 5-10 minuti. triangolo e servire immediatamente Salsa di pomodoro: B scaldare l’olio su una casseruola a fuoco medio. Metti cipolla e aglio e friggere per circa 5-7 minuti. alla trasparenza e morbidezza della cipolla. Salare e pepare a piacere, aggiungere foglie di basilico, rosse vino e prugne. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento circa 20-25 minuti Raffreddare la salsa prima dell’uso. Uscita: circa 3 Art.
