Pizza chiusa con spinaci – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 2 час. 40 min difficoltà: Dosi per confezione: 6 – 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. carne macinata di salsiccia piccante italiana (rimuovere shell)
- 2 grappoli (340 gr.) Spinaci freschi tritati grossolanamente senza gambi (circa 12 cucchiai.) O 1 confezione. (300 gr.) Spinaci surgelati (scongelare e scaricare l’acqua rilasciata)
- 1 confezione (425 gr.) Ricotta di latte intero
- 340 gr mozzarella grattugiata grossolanamente
- 1/3 art. parmigiano grattugiato, più 2 cucchiai. l.
- 110 gr. tagliato a fette sottili prosciutto
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 4 tuorli sbattuti da uova della categoria CO
- Pasta Frolla (vedi ricetta sotto)
- 1 uovo sbattuto, categoria CO
Pasta Frolla:
- 3,5 cucchiai. farina di grano premium
- 3/4 art. (170 gr.) Tagliare a fette di cremoso freddo oli
- 1/4 Art. pasta solida fredda a fette grasso
- 1 cucchiaino sale
- 3 uova sbattute della categoria CO
- 2-4 Art. l. acqua ghiacciata
Ricette con ingredienti simili: salsiccia, spinaci, pasta frolla, farina di prima qualità, uova, ricotta, mozzarella, parmigiano, prosciutto crudo, prosciutto crudo, aglio
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia sul fondo del forno e preriscaldarla 190 ° C. In una padella grande e pesante a fuoco medio, riscaldare un cucchiaio di olio. Metti la carne macinata e rosola fino al marrone dorato, circa 5 minuti, dividendolo in pezzi. Aggiungi l’aglio e friggi fino a quando non è aromatico un minuto Trasferisci il composto in una piccola ciotola e lascia raffreddare.
- A questo punto, scalda un cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio. Metti gli spinaci e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non diventerà morbido e il succo non evaporerà, circa 10 minuti. fresco a temperatura ambiente. Spremere gli spinaci per rimuovere il più possibile più umidità In una ciotola capiente sbattere leggermente i tuorli. aggiungere ricotta, mozzarella e 1/3 di cucchiaio. parmigiano. Aggiungi carne macinata, spinaci, prosciutto e mescolare.
- Pasta frolla: in un robot da cucina, mescola la farina, burro, grasso e sale di pasticceria, fino a formare le briciole. Inserisci le uova Senza spegnere il dispositivo, aggiungi un cucchiaio acqua fredda fino a formare un impasto. Raccogli l’impasto in una palla. Dividi l’impasto in 2 pezzi: un pezzo dovrebbe essere raddoppiato più di un altro. Spremi l’impasto per creare i dischi. Avvolgili in pellicola trasparente e refrigerare fino a quando non si indurisce abbastanza per stenderlo per circa 30 minuti.
- Stendere una fetta più grande di pasta con farina leggermente cosparsa superfici in un cerchio con un diametro di 43 cm. Trasferire l’impasto in una forma con fondo rimovibile con un diametro di 9 cm. Tagliare l’impasto ad un’altezza di 2,5 cm. Metti il composto di formaggio nella forma con l’impasto. Stendi il pezzo rimanente impasto in un cerchio con un diametro di 30 cm. Chiudere l’impasto. pizzicare bordi per fare una cucitura, quindi avvolgere bene il bordo. completamente ungere la superficie dell’impasto con 1 uovo sbattuto. Cospargere con il restante 2 Art. l. parmigiano. Cuocere sul ripiano inferiore del forno fino all’impasto rosolare per circa un’ora, lasciare riposare per 15 minuti. Allentare i lati modellare e mettere la pizza sul piatto. Tagliare a triangoli e servire.
