Poiché questa pizza ha un ripieno ricco e di buon gusto, puoi fare un piccolo trucco e semplificare il tuo lavoro prendendo base di una torta naan pronta. Preriscaldalo e spalmare sopra un pesto di cavolo toscano con salsa cale. Toscana la cale si differenzia dalla solita riccia in più succosa, tenera e foglie dolci che fanno un’ottima insalata gustosa con salsa al limone e acciughe per esaltare il gusto del resto ingredienti. Macina questa insalata in un robot da cucina insieme a olio d’oliva per ottenere la salsa per pizza. Cospargi la pizza sopra il pesto grattugiato formaggio fontana, e quando si scioglie, decorare Gamberi piccanti cotti separatamente nel burro.
Autore della ricetta – Valerie Bertinelli – attrice americana
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Tempo: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: media Quantità: 6 pezzi il le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Pesto Cale di cavolo toscano
- Insalata di cavoli toscani con condimento al limone e acciuga, ricetta vedi sotto
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
Gamberi scampi
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 0,7 kg gambero grande (taglia 20/55), pelato corazza, code e vene intestinali
- 1/4 Art. aglio tritato (circa 1 piccolo testa)
- 0,5 cucchiai. vino bianco
- 1,5 cucchiaini Paste di peperoncino calabrese o 2 pizzichi di cereali pepe rosso
- 2 cucchiai. l. succo di limone (1 limone)
- 1 cucchiaio. l. scorza di limone (2 limoni)
pizza
- 6 torte naan 23×12 cm.
- 6 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. formaggio grattugiato (circa 220 gr.)
Insalata di cavolo toscano con limone e acciuga condimento
- 2 fasci di cavolo nero, tagliati, taglia le foglie a strisce 0,5 cm di larghezza.
- 0,5 cucchiai. uvetta leggera
- 0,5 cucchiai. aceto di vino bianco
- 4 filetti di alici
- 3 cucchiai. l. pecorino grattugiato + pecorino a fette per alimentazione
- 2 cucchiai. l. scalogno a dadini
- 1 cucchiaino miele
- 1/4 Art. + 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. nocciole tostate
Ricette con ingredienti simili: burro, gamberi, aglio, vino bianco, peperoncino, peperoncino rosso, limone, torte naan, fontina, cavoli, uva passa, aceto di vino, Acciughe, pecorino romano, scalogno, miele, nocciole
Preparazione della ricetta:
- Pesto Di Cavolo Toscano. Metti tutto condito insalata, con nocciole, uvetta e pecorino grattugiato, in un robot da cucina e macinare a pasta. Senza interrompere la mietitrebbia, intervenire olio d’oliva fino a quando la pasta diventa più sottile come il pesto. Utilizzare immediatamente il pesto o conservare in un contenitore ermetico fino al 2 giorni (Uscita: 2,5 cucchiai.)
- Gamberi scampi. In una padella con un diametro di 30 cm Riscalda il burro e l’olio d’oliva a fuoco moderato. Cospargere i gamberi 2 cucchiaini. sale; metterli in una padella calda insieme all’aglio. Friggere fino a quando i gamberetti iniziano a diventare rosa, 3 minuti. Aggiungere il vino e la pasta di peperoncino e portare ad ebollizione; cuocere a fuoco lento fino a prontezza di gamberi e fino a quando il vino evapora a metà strada, circa 4 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare con succo di limone e scorza. Salare da gustare.
- Pizza. Preriscalda il forno a 230 ° C. Coprirne due teglia con pellicola. Metti le torte piatte con il lato inferiore rivolto verso l’alto teglie preparate; ungere ogni 1 cucchiaio. l. olio d’oliva Metti in forno e tosta fino a quando il pane inizia a tostare e diventando croccante. Lasciare raffreddare per 5 minuti.
- Girare le torte, distribuire 1/4 cucchiai su ciascuna. pesto e quindi cospargere 1/3 cucchiai. fontana del formaggio. Rimettilo nel forno per altri 5 minuti, fino a quando i bordi superiori sono dorati e il formaggio si scioglierà. Togliere dal forno e mettere 6-8 gamberi in cima per ogni pizza. Spoon la salsa di scampi con un cucchiaio.
- Tagliare la pizza a pezzi e servire immediatamente.
Insalata di cavolo toscano con limone e acciuga condimento
In una ciotola capiente, mescola il cavolo nero e 0,5 cucchiaini. sale. strofinare salare nel cavolo e lasciare per 10-15 minuti. In un’altra ciotola, mescolare uvetta, 1/4 cucchiaio. aceto e 1/4 di cucchiaio. acqua calda Immergi l’uvetta almeno per 15 minuti. Scolare quando è pronto per servire.
- Mescolare le acciughe, il pecorino grattugiato, lo scalogno in una ciotola del frullatore, miele e il rimanente 1/4 di cucchiaio. aceto. Macinare ad alta velocità fino a consistenza omogenea. Senza arrestare il frullatore, aggiungere lentamente olio d’oliva Versare il condimento per l’insalata almeno 15 minuti prima servire per rendere il cavolo più morbido.
- Prima di servire, aggiungi nocciole tostate e gonfiate all’insalata uvetta leggera e cospargere con formaggio a fette di pecorino.
