Pizza in stile hawaiano – una ricetta dettagliata per cucinare. с друзьями: 
Time: 4 час. 30 minuti difficoltà: medio Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici da 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pasta per pizza:
- 3-4 gr. lievito
- 10 gr. zucchero
- 450 gr acqua
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 14 g sale
- 900 gr. farina di grano premium
- 1/4 Art. farina di mais
Salsa di pomodoro:
- 4 rossi maturi pelati, pelati e tritati pomodoro
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato al forno
- 1/4 Art. cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai. l. cipolla tritata
- 2 cucchiai. l. taro o olio d’oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero
- Salsa di pomodoro gialla: 2 pelati e semi e pomodoro giallo maturo tritato
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino timo fresco tritato
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero
Maiale Kaloua:
- 2,3 kg parte superiore della spalla di maiale con collo
- 1,5 cucchiai. l. fumo liquido
- 2,5 cucchiai. l. sale marino
- 3 cucchiai. brodo di pollo
- 10 foglie di cordilina o foglie di cavolo
ripieno:
- 85 gr. formaggio grattugiato
- 30 gr parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: salsa di pomodoro, pomodori, cipolle rosso, aglio, maiale, fontana, parmigiano, farina mais, timo, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Metti lievito e zucchero in una ciotola del mixer e versa 1 cucchiaio. acqua. Sciogli il lievito. Aggiungi farina, olio e sale, e mescolare a bassa velocità con un gancio per impastare fino a formare palla. Cambia la velocità in media e impasta altri 1-2 minuti. a la formazione di un impasto liscio ed elastico. Metti dentro l’impasto una ciotola o padella unta con un po ‘d’olio, coprire e lasciare andare l’impasto per circa 4 ore
- Per fare la salsa di pomodoro: piega tutto gli ingredienti in una ciotola del mixer, mescolare bene e aggiungere le spezie. Lasciare fermentare la salsa per circa 30 minuti. o più a lungo fare la salsa di pomodoro giallo mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e schiacciateli. Aggiungi le spezie.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Strofinare il maiale con fumo liquido e sale con sale marino. Metti la teglia sul fondo metà delle foglie e sopra la carne. Aggiungi brodo di pollo, provando Non versare sul maiale, per non lavare via le spezie. Coprire con il resto lascia. Coprire bene lo stampo con un foglio o una teglia e cuocere circa 3,5 ore Cuocere il maiale al minimo interno temperatura a 74 ° C. La carne finita dovrebbe essere facilmente suddivisa in fibra ed essere molto succoso.
- Per fare la pizza, stendi o arrotoli l’impasto fino a quando circa 0,5 cm di spessore. Posizionare la base su una spatola per pizza, cosparso di farina di mais. Ungi la pizza uniformemente con il giallo salsa di pomodoro. Disporre il formaggio fontana, il maiale tritato, il pomodoro mescolare e cospargere con un po ‘di parmigiano grattugiato alla fine. Metti la pizza nel forno caldo, ruotandola periodicamente fino a quando la base non diventerà uniformemente marrone e il fondo non diventerà dorato colore. Togliere dal forno, tritare e servire.
